（2）生菜处理完后，要用盐水浸泡10分钟，这样可以去除农药残留和虫卵，吃起来也很香。
（3）这道菜的灵魂在蒜末上面和耗油，这样两样调料可以多放一些蒜末儿，这样做出来的生菜更加美味营养。
（4）生菜焯水的时候放点盐和植物油，可以让生菜保持翠绿，同时减少营养流失。
（5）生菜比较嫩，一般焯水时间不要太久，一般10秒钟就好。
【蚝油生菜很多人做错了，教几个小技巧，脆嫩鲜香不发黑，特爽口】（6）由于放了蚝油和生抽本身就有咸度，可以不用放盐了