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食材：水发鱿鱼只、洋葱个、生姜片、豆瓣酱、生抽、料酒、水淀粉适量、盐适量、干辣椒个做法、鱿鱼去骨，撕去筋膜，打成花刀，放入漏勺控水，做法1、洋葱洗净切块，生姜切片，备用，锅中倒水烧开，放入鱿鱼汆烫至卷曲。2、捞出，控水，备用、锅中倒少量油，烧热，、放入洋葱，加少许盐，翻炒至断生，盛出。3、再倒适量油到锅中。烧热，分别倒入豆瓣酱，干辣椒，姜片，爆香。4、倒入鱿鱼翻炒几下，倒入生抽，料酒，翻炒均匀，倒入洋葱翻炒均匀。5、加入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，出锅装盘，撒葱花。泡椒鸡爪

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1.把鸡爪去尖2.所有备料3.放入锅中煮开4.十分钟后捞出5.冷水冲洗 备用6.倒入泡椒糟卤，浸泡半小时左右就可以吃了，冷藏一下，味道更好粉丝蒸鲜鱿鱼

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材料：鲜鱿鱼200克、水发粉丝200克　蚝油、蒸鱼豉油、蒜米5、红椒末、葱花、盐、鸡精、味精、色拉油1.把鲜鱿鱼治净后，切成片。2.净锅里放油，先下蒜米20克炒香，再把水发粉丝下锅并加盐炒几下，起锅盛盘中垫底。3、另把剩余的蒜米在锅里用色拉油炒香，盛盆里并调入蚝油、盐、鸡精和味精，然后倒入鲜鱿鱼拌匀，摆在盘中粉丝上边，入笼大火蒸4分钟，取出淋蒸鱼豉油并撒上葱末、红椒粒，最后浇热油激香即成。素蒸油豆腐

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材料：油豆腐、糯米、油条、金针菜。做法1、买6块方方正正的油豆腐，个儿较大的那种，在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干。2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭。3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油豆腐里。4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用花菇炒饭

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花菇；五花肉；剩米饭；葱花；油；盐；步骤1花菇用温水浸泡一小时，泡发；2锅中水烧开，放入五花肉，料酒和葱姜大火煮开转小火闷10分钟，把五花肉夹出晾凉；3泡好的花菇挤干水分，去蒂切成小丁；4锅中放油烧热，倒入五花肉丁翻炒，像回锅肉一样，煸出香味。5接着倒入花菇丁，慢慢煸炒透；6倒入葱花炒出香味；7倒入米饭；　8不断翻炒至米饭松散、干爽，加盐和鸡精调味，再撒些葱花即可出锅。西红柿鸡蛋面

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面条，西红柿，鸡蛋盐，味精，香油，老姜片1.两个西红柿洗净切片，老姜片切碎，鸡蛋炒成蛋花备用；2. 油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水后将蛋花倒入同炒；3.加水，煮大概五分钟，盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些）、味精、香油；4.煮面，煮好后盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。