白灼金针菇

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用料金针菇；小红椒；葱；生抽；白糖；盐；食用油做法>葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）>金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份>碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀>将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花>锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中>转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。>非油炸的糖醋里脊肉

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猪里脊肉1条；淀粉10g；黄酒2勺；醋2勺；糖1勺；老抽2勺；蒜瓣2玫；姜丝；白胡椒粉；盐适量>里脊肉洗净后，擦干水分>将里脊肉的白筋剔去>剔去白筋的里脊肉切片，用适量的淀粉，黄酒，白胡椒粉，盐拌匀，腌制10--30分钟>准备碗汁，将白糖，老抽，醋，盐，蒜蓉混合，搅拌均匀备用>锅内倒入适量的橄榄油，加入姜丝大火爆香，然后倒入里脊肉片快速的翻炒，炒至变色，然后浇上碗汁，继续翻炒收汁即可>糖醋里脊

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猪里脊肉一斤；面粉80克；盐一小勺；料酒适量；白糖50克；番茄沙司50克；白醋30克；食用油；白芝麻；泡打粉5克；鸡蛋一个>里脊肉切成小长条，不要太大，加入盐，料酒抓均腌一下，>面粉加入鸡蛋，泡打粉，水，調成糊状，不要太稀，只要肉能均匀的挂上糊就行！>锅烧热，倒入半锅食用油，烧至六七成热开始把肉挂上面糊下油锅炸，炸至变微黄色且浮起就捞出，然后开大火，二次复炸至金黄色捞出，>把油倒掉洗净，取一个小碗把番茄沙司，白糖拌匀，锅烧热倒入适量食用油倒入番茄沙司，炒一下至白糖融化，加入白醋搅匀，倒入炸好的里脊肉迅速翻炒至每个里脊肉都挂上沙司就可以了>装盘撒点芝麻点缀及可！