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各位读者朋友们大家好 ， 感谢阅读我分享的美食文章 ， 经验和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的内容是：『肉类能在冰箱冷冻多长时间？营养师：过了这个时间不要吃 ， 快扔掉！』
过日子就要精打细算 ， 能省则省 ， 比如遇到超市猪肉做活动时 ， 我总会多买几斤 ， 放在冰箱里冻起来 。 然而便宜贪多了 ， 冰箱里的冻肉就越来越多 ， 今天拿肉炒菜时 ， 发现冰箱的最底层有好几块冻肉 。 我有个习惯 ， 每次冷冻肉时都会用保鲜袋装好 ， 并用记号笔写上日期 ， 大家猜猜这几块肉是啥时候买的？竟然是端午节前买的 ， 到现在冻了快4个月了 。

冻了这么久的肉还能吃吗？估计大多数人的想法都一样 ， 冷冻的不会坏 ， 解冻后继续吃 ， 真的可以吗？
冰箱是保鲜的好工具 ， 在一部分人看来（尤其是老年人） ， 他们就认为只要把食物放进冰箱里冻起来 ， 保质期就是无限长 ， 不管冻多久都不会坏 。

快纠正这个错误的观念 ， 冰箱不是保险柜 ， 冷冻的食物也有保质期 ， 时间长了一样不能吃 。
肉类能在冰箱里冷冻多长时间呢？听听营养师怎么说 ， 过了这个时间就不要吃了 ， 直接扔掉为好 。
大家也许都听说过“僵尸肉” ， 并不仅仅是冷冻时间长而已 ， 而且肉质也发生了变化 。 就算是低温冷冻 ， 超过一定时间也是会滋生细菌的（有些细菌不怕低温） ， 会导致肉变质 ， 甚至腐烂 ， 吃了有害而无利 。

而且冷冻过久 ， 肌肉纤维在低温下也产生了改变 ， 往往解冻后的口感很差 ， 根本煮不烂 。
猪牛羊肉、鸡鸭肉、鱼肉、海鲜 ， 甚至是禽蛋 ， 都不能一直放在冰箱里 ， 那它们的保质期是多久呢？让营养师来告诉大家 。

火腿肠——保质期最长180天 ， 请在保质期内尽快吃完；
腊肠、腊肉——3~6个月 ， 尽量在3个月内食用；
鲜肉（包括猪牛羊、鸡鸭）——冷冻保质期为12个月 ， 但最好4个月内吃完；
鱼肉、海鲜——保质期3个月 ， 在1个月内吃完 。
尤其是蛋白质含量高的鱼肉、海鲜 ， 容易滋生细菌 ， 导致气味发酸 ， 颜色发黄 ， 是被氧化的结果 。 所以 ， 为了自己和家人的健康 ， 肉类最好随吃随买 ， 不要长时间冷冻 。

冷冻的肉类分为2种 ， 即生肉、熟肉 ， 在冷冻时注意分开 ， 不能放在一起 。 生肉自带一部分细菌 ， 会造成交叉感染 ， 做熟的肉也会产生细菌 ， 导致变质 ， 无法食用 。
肉类在冷冻保存时 ， 要遵循2个原则 ， 就是密封、分装 ， 这样不会串味 ， 而且取用更加方便 。 要注意的是 ， 如果肉已经解冻 ， 就不能再冷冻了 ， 否则容易坏掉 。

想要让肉类保存更长的时间 ， 就要学会正确的保存方式 ， 营养师是这么做的：
无论什么肉 ， 不要用水清洗 ， 直接按照一次的用量切成小块 ， 用保鲜袋装好密封 ， 放进冰箱冷冻起来就可以了 ， 吃的时候拿出来解冻 。 生肉、清水里都带有一些细菌 ， 如果用水洗肉的话 ， 就会导致细菌大量繁殖 ， 肉就坏得快 ， 所以要冷冻保存的肉千万不要洗 。