大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

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作为大都市的白领，看似光鲜亮丽，实际上甘苦自知，早出晚归的拼生活，起得比鸡早，睡得比狗晚,，吃得比猪差，干得比牛多，其实想想真的很辛酸的，我老公便是这其中的一员，早上基本六点出门，晚上八点到家，一日三餐，就晚餐在家里吃，有时候小厨会做两三道菜，老公却说，晚餐吃太晚，不要做多了，吃完没时间运动，也不怎么消化，不利于身体健康，所以经常有时候就做一道菜。昨天晚上照旧给老公做了一道菜，这道菜我家冬天经常吃，30秒就熟，解馋下饭，冬天经常吃，还能排出体内垃圾，起到润肠通便的作用。非常适合像我老公这样，下班到家晚的人吃。

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【韭黄炒鸡蛋】食材：韭黄，鸡蛋，料酒，食盐，食用油，做法：1、把韭黄洗干净，切成长段，清洗韭黄需要一点点耐心，需要一根一根用流动的水冲洗，将老掉的外皮撒掉。

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2、两个鸡蛋磕在碗里，加一小勺食用盐，一勺料酒搅拌均匀。

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3、热锅下食用油，油温六成熟的样子，倒入鸡蛋液，用筷子迅速的划开，待成型之后，翻炒几下就能出锅。炒的时间不要久，不然鸡蛋就炒老了。

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5、锅中再次淋入食用油，倒入韭黄，放食盐，快速的翻炒几下，约30秒的样子就熟了。

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6、倒入鸡蛋，快速的翻炒均匀，出锅啦，这是最简单的快手菜了。大部人不知道它叫“洗肠草”，冬天多吃，能排出体内垃圾。我老公超爱吃的。

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昨晚上给老公做了这道菜，晒到朋友圈之后，圈友却圈友吐槽说：真寒碜，说我太抠门对老公，其实他们不懂，我老公晚餐就爱吃这道菜。我也懒得和他们多做解释，自己过日子，自己开心就行。

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【小厨的秘诀】1、鸡蛋里加一勺料酒，不但能去除鸡蛋的蛋腥味，还能让鸡蛋更蓬松。2、韭黄遇热即熟，所以一定不能炒太长时间，时间久了炒出来的韭黄又难看又难吃的。喜欢我的文章，请点赞， 收藏，转发，不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！>雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！