周末看剧最解馋零食，不油炸不用烤箱，嚼劲十足，干净卫生！在这种下雨天的周末，打发周末最好的方式就是做上一些好吃解馋的零食，然后瘫在沙发上看剧了。看剧的时候吃零食是很多人的标配，但是关于零食多数人会选择去超市买，因为方便。但是方便是方便，就是不怎么干净卫生，并且有的还比较贵，所以综合来说还是自己在家做零食更加舒心，并且干净卫生些。尤其是这个牛肉干，更是可以选择自己在家动手做着吃，不仅做法简单，而且还十分好吃，吃了之后欲罢不能。

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牛肉干是一个比较经典的解馋零食了，是很多人周末看剧的首选解馋零食。吃起来十分有嚼劲，并且很解馋，而且吃起来也很好吃。而且牛肉干也是做法简单的解馋零食，很适合在家里做着吃。今天的牛肉干，不用油炸而且也不用烤箱，所以做起来很好吃。因为少了油炸，所以吃起来也就更健康，并且不用烤箱，也就少了很多的局限性，而且自己在家做也更加干净卫生。那下面小吃就将详细的做法给大家说说，大家可以跟着一起动手做。

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【牛肉干】我们只需要准备牛肉、生姜、大葱、桂皮、香叶、八角、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻。牛肉就买牛腱子肉，并且买的时候用手轻轻的碰一下，要是有弹性，并且不粘手的，这是新鲜的。然后在买上其他的配料之后就开始动手做零食了。

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【详细过程】步骤1：拿出600g牛腱子肉放入水中，然后简单的清洗上几次，并且将牛肉再次扔入干净的水中，然后每20分钟换上一次水，直到泡满1小时。接着在锅中倒入适量的水，并且将牛肉倒入锅中，简单的焯水几分钟就可以出锅了。

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步骤2：趁着焯水的几分钟，将姜和葱都清洗干净，并且切好备用。接着牛肉捞出之后再次入锅加上水，放入刚才切好的生姜和大葱，接着在放入1段桂皮、2个八角、4片香叶、少许料酒，烧开，然后烧开之后改成小火，40分钟后出锅。

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步骤3：出锅后的牛肉切成小条，接着在锅中倒入适量的油，并且将牛肉下锅炒，炒到牛肉的水汽没了，变得很干之后倒入适量的盐、辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉炒匀，最后倒入熟芝麻拌匀之后就可以出锅了，冷一点就可以开吃了。

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一份嚼劲十足，做法简单的牛肉干就做好了。因为在做法上省了油炸，所以操作上也就更简单。同时因为不用烤箱，所以人人都能做，而且只要按照步骤来做，一般都是能做得非常好吃，并且健康干净卫生。所以大家在周末看剧的时候可以做上一份牛肉干作为解馋零食吃。