芋头蒸排骨

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原料：排骨、芋头、粉蒸肉酱包调料。做法：1、排骨洗净，加少许水(500、排骨约加20、水)，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时；2、芋头去皮切片，铺入碗底；3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸半小时即可。香菇笋片蒸鸡

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主料：童子鸡1只，香菇7、8朵，笋片适量。姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。 制作方法：1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；5、再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，6、鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。7、最后蒸一个小时就可以吃了。蚝油蒸鱼片

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主料：鱼一条、豆豉、蚝油、香菜，葱白、姜片，调入少许盐、料酒1、选鱼肚那块骨头少的肉，鱼肉洗净，斜刀切成较大块并均匀的鱼片。2、把鱼片放入碗中，放入葱白、姜片，调入少许盐、料酒，抓匀腌制半小时。3、盘子摆入鱼片，上面再放上少许新鲜的姜丝和葱白段。中间放一颗咸蛋黄，表面撒上一些豆豉4、入开水锅大火蒸8分钟左右至鱼片熟透。5、出锅后拿掉表面的姜葱，倒掉盘里的水，用一汤勺蒸鱼鼓油加入1茶勺的蚝油拌匀，淋在鱼片上。6、撒上切好的香菜，也可以加上蒜茸末和红椒末，然后起锅热油，待油冒烟时，均匀浇在鱼片上即可。