在很多人的印象中，这个美味的汤应该是柔和香味的代表，无论是80岁之前的老人还是2岁之前的孩子，这种美味基本上都是“老人和孩子一起吃”的类型，另外，关于这个美味的家常菜的延长，不仅可以添加新鲜蔬菜，还可以添加虾、牛肉、鸡肉等肉类。

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我想今天分享的这个鸡蛋羹是小时候经常吃的东西，现在是高级的名字，其实是以前的蒸鸡蛋羹拌饭的原型，但是，今天只是先把饭包在蛋液里蒸，如果对今天的育儿食品也有兴趣的话，请来看一下是怎么烹饪的，料理名：鸡蛋羹虾仁，准备原料：六只虾、六十克白菜、一根胡萝卜、三个鸡蛋、过夜白饭六十克、盐和鸡精各半克、玉米油和柠檬汁少许、印花模具一套，首先把白菜切成丝，胡萝卜切成2毫米厚后，用准备好的印刷模具小按模具，具体操作请参考下图。

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第二步：取虾皮，去壳，切虾丝，放入80ml的清水，加入少许柠檬汁，腌制5分钟，然后捞起切碎，放在一旁备用，对于这个步骤，切碎后加入柠檬汁也是一样的，这样做的话腥味会变强。

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第三步：准备好大盘子，先把3个鸡蛋和白米饭放进碗里，用筷子搅拌，加入50ml的水、1毫升的玉米油、一半的盐和鸡肉的精油，搅拌1分钟后，用勺子舀出碗周围的泡沫。

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第四步：然后把处理好的白菜丝和虾仁放进碗里，搅拌30秒左右，最后准备孩子平时吃饭的碗，先把准备好的鸡蛋饭原液放到碗里，然后在表面铺上印好的胡萝卜片，在冷水上蒸锅，大火煮25分钟可以取出锅品尝。

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蒸鸡蛋羹最重要的是烹饪的过程，对于蒸鸡蛋饭来说，烹饪的过程尤其重要，如果不能控制完美的比例，我建议你有足够的时间，2分钟是最低限度，在食材混合搅拌之前，一定要保证其柔软程度，最后才能给孩子吃，所以要切细一些，总是没有不好的地方，鸡蛋羹富含蛋白质物质，能够快速修复人体中受损的肝脏组织，其中含有的大豆卵磷脂有利于肝脏细胞的再生，另外鸡蛋羹中的DHA、卵黄素等营养成分可以促进大脑中枢神经系统的发育，有助于记忆力的改善，喜欢的一定要来试一试，这个一岁以上的小孩子都可以喝。