铜锣烧是很好吃的一种小甜点，超市都是有卖的，价格也是不太便宜的。这种甜点口感很松软，外面的皮特别细致，里面的馅儿也是香滑的，所以真的是好吃极了。

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其实铜锣烧也是可以自己在家里做的，只要一个平底锅就可以轻松搞定了，制作的心得也可以分享给大家，所以可以自己尝试做一下，做好之后密封起来想吃的时候随时可以吃。

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【菜名】蜜豆铜锣烧【配料】低筋面粉，糖粉，无铝泡打粉，鸡蛋，纯牛奶，玉米油，蜂蜜

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【烹饪步骤】将鸡蛋，纯牛奶，玉米油，蜂蜜以及糖粉都倒在一个大的容器里面，然后就是开始进行搅拌。要是家里有打蛋器的话就使用这个，打蛋器可以更加彻底的搅拌均匀，没有的话就使用筷子顺时针搅拌。

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搅拌好了之后将低筋面粉和泡打粉筛进去，筛进去的话会更加的细腻，筛进去之后继续使用打蛋器进行搅拌就可以了，要搅拌成面糊状。搅拌好了之后还要将面糊筛一遍，这样做出来的成品口感会更加的细腻。

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少好的面糊可以看出来质感特别的细腻，一点疙瘩都没有，一点干面粉都是没有的。然后还是盖上保鲜膜继续放在一边静置，大概需要20分钟左右的时间。之所以静置就是为了让泡打粉更加充分的发挥作用，让做出来的铜锣烧变得更加松软。

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装备一个平底锅，将平底锅里面加入少许的油，油温预热之后就用个勺子加一勺子的面糊在锅里面，用小火开始慢慢的煎，最好是使用不粘锅。放面糊在煎的过程中出现蜂窝状的时候，那么就需要给它翻一个面来煎了。再煎一下就可以出锅了。

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这样煎出来的面皮真的是十分的细腻和光滑，接下来是准备好馅儿，将红豆沙和米豆沙混合在一起搅拌均匀，然后取适量的馅儿放在面皮里面，两片面皮加在一起就完成了，这样好吃的铜锣烧就完成了，里面的馅儿还可以有别的选择，毕竟自己做的，所以这个可控性是很强的。

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【烹饪贴士】在做面皮料的时候一定要筛面粉和淀粉，这样做出来的成品才会更加的细腻和光滑。还有就是在煎的是要控制好火候，一定要使用不粘锅，要不然很容易会粘锅的。