烹饪做法:
1、西芹切条，百合掰瓣，枸杞冷水泡开。
2、淀粉加冷水勾成薄芡，里边加1.5勺食盐，1勺白糖，1勺可有可无的鸡精。
3、冷锅中加入适量食用油，油温烧至5成热时锅中放入西芹炒60秒左右，再放入百合，炒至快熟时加入勾好的芡汁和泡好的枸杞，翻炒均匀后完成出锅。
可乐鸡翅

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食材调味料的准备:鸡翅，可乐，生抽，老抽，蒸鱼豉油，料酒。
烹饪做法：
1、鸡翅用牙签扎小洞，沥干水分，放两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，一勺料酒腌制几分钟。
2、起锅烧油，把鸡翅油多的那面放进去煎，大概5分钟左右。
3、把煎鸡翅的油都倒出来，再把腌制的料都倒进去！然后倒入一罐可乐，大火烧开，小火15分钟，大中火收汁，贼好吃！
甘蓝拌青椒丝

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食材：青椒500克、甘蓝150克、虾皮5克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、味精2克、酱油10克、醋10克、胡麻油5克
做法：
1、大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；
2、大葱去根洗净切成丝；
3、将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘；
4、再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
跳水牛肉

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食材：牛肉400克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒1/2汤匙、小米椒15个、老抽2汤匙、卤水250毫升、江米酒1汤匙、香菜少许。
做法：1、将牛肉洗净，入开水锅中氽一下，紧一水，捞出、
2、取卤水汁250毫升兑550毫升的水，加入拍破的生姜块，调入老抽，放入牛肉大火煮开后，小火卤1小时后，关火，用原汤浸泡至温。
3、取大蒜切末，大葱细薄圈，小米辣切洗净切圈，少许生姜切末，花椒备用。
4、取出牛肉切片。
5、取200毫升原卤汁，加入小米辣、生姜、大蒜末、花椒、大葱以及醪糟汁，把牛肉片均匀平铺放入，加盖密封，浸泡8小时。
6、取出牛肉装盘，以香菜装饰。
芹菜炒牛肉

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【烹饪食材】：牛肉一斤、芹菜五根、青椒八个、小米辣五个、生姜一块、生蒜几瓣、料酒一勺、淀粉一勺、生抽一勺。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先我们来准备一些主要的食材牛肉，先将购买好的用清水洗净，然后直接切成薄片备用。然后开始腌制，放入适量的料酒、生抽和几片生姜片进去，用手抓拌一下，腌制二十分钟，随后就能制作了。
步骤2、然后开始准备芹菜和配料，芹菜摘掉叶子以后清洗干净然后切成芹菜段。剩余的生姜切条，生蒜切片，准备烧油开始。
步骤3、油热了以后，将姜丝和蒜片放进去，小火炒出味道，然后下入牛肉一同炒散，直到牛肉变色，表面定型即可。
步骤4、随后倒入青红椒丝，再倒入些许的料酒、生抽调味，最后放入食盐，炒入味。
步骤5、最后加入芹菜一同翻炒，直到芹菜变软变入味就可以了。
步骤6、关火可以盛出了。
【烹饪小贴士】：
贴士1、在准备食材的时候，可以将牛肉用冷水浸泡一会，在过程中也可以放入适量的料酒，这样泡制一会就能将肉质中的血水泡出去，肉质会更加鲜嫩。
贴士2、切牛肉的时候，可以切薄片也可以切成牛肉条，根据个人喜好就可以了。
葱爆鸭块