炒茄子

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用料主料茄子3个猪肉100克辅料盐适量生抽2勺蚝油2勺生姜少许胡萝卜少许植物油适量胡椒粉少许葱适量做法1.锅内加油热锅，下姜片炒香。2.加入肉片炒匀。3.接着倒入茄子。（茄子去皮撕成长条即可）4.淋上味极鲜酱油、蚝油。5.再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。（若汤汁过少可适当添加少许水，但是切记不宜过多）6.最后当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。7.再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。茄汁黄豆炖牛肋条

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主料牛肋条肉3根茄汁黄豆1罐辅料色拉油1大勺酱油1勺料酒1勺盐半勺香菜末适量1.牛肋条切块，开水下锅2.焯出浮沫，捞出备用3.起油锅，放姜片，加料酒4.加酱油5.把牛肋条放进去翻炒6.加一碗水，放茄汁黄豆7.炖15分钟后放半勺盐8.继续炖15分钟，放香菜出锅杭椒牛柳

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主料瘦牛肉2块杭椒10根辅料料酒适量酱油适量葱花适量姜丝适量色拉油适量盐适量1.瘦牛肉两块2.切条，加料酒、酱油抓匀，腌制20分钟3.杭椒切段4.葱姜爆锅，放牛柳5.翻炒均匀6.放杭椒继续炒7.加适量盐炒熟出锅酸菜烧生鱼

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主料生鱼500克酸菜250克辅料姜适量葱花适量蒜瓣1瓣油适量开水适量1.准备好材料2.锅里热油后放入切块的生鱼煎至两面金黄后捞出3.锅里热油后爆香姜蒜末4.然后加入酸菜炒香5.加入适量开水6.放入生鱼翻拌均匀后盖上锅盖焖煮至收汁即可7.起锅