柠檬有什么作用和功效柠檬的作用和功效有很多只能举一些常见的 。
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一 ， 它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等 ， 对支气管炎、鼻炎、咽炎、泌尿感染、结膜炎等等都有很好的治疗效果 。 它还有更多用途 ， 如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用 。 柠檬口味宜人 ， 直接食用可以补充人体水分和维生素C因为热量低 ， 而且具有很强的收缩性、因此有利于减少脂肪 ， 是减肥良药 。
柠檬的功效柠檬的功效
1．护肤美容：在滋养皮肤方面 ， 柠檬的特殊功用早已声誉卓著 。 无论内服或外用 ， 柠檬可使皮肤保持白洁、柔嫩 ， 防止和清除肌肤中的色素沉着 ， 却除油脂污垢 ， 软化角质层 ， 刺激细胞生长发育 。 柠檬汁还能使头皮屑减少 ， 头发乌黑发亮 。 日常生活中 ， 将新鲜的柠檬汁加适量的白糖或蜂蜜 ， 兑入开水中 ， 每天坚持饮用 ， 即能使面容增辉 ， 还可防治雀斑 。 若将脸洗净后 ， 用鲜柠檬汁加水一倍 ， 再加三大匙精细面粉调成面膏状 ， 用以敷脸 ， 约30分钟后除去 ， 也可起到神奇的护肤效果 。 此外 ， 把新鲜柠檬汁或皮放人浴水中浸泡 ， 沐浴全身 ， 可使皮肤柔滑、细嫩 ， 并有明显解除疲劳和精神紧张的功效 。
2．防病疗疾：柠檬能生津祛暑、化痰止咳、行气消食 ， 其防治坏血病的功效早已获得举世公认 。 用柠檬汁和茶汁 ， 沸水冲泡饮之 ， 可作为治疗夏季暑热烦渴的饮品 。 柠檬富含的维生素C和P ， 能增强血管弹性和韧性 ， 防止动脉粥样硬化 ， 预防高血压中风 。 柠檬1个 ， 荸荠lO个水煎服 ， 能改善高血压症状 。 研究表明 ， 柠檬果内含有大量的柠檬盐 ， 能够防治肾结石 ， 一些慢性肾结石病患者 ， 服了柠檬汁后结石变小乃至消失 。 中医认为柠檬有健脾消食之功 ， 有益于孕妇安胎助孕 ， 故柠檬还有“宜母子”之称 。 怀孕妇女放置一些柠檬在床边 ， 早上起来嗅一嗅 ， 有消除晨吐的效应 。 遇上喉部不适 ， 顽固咳嗽时 ， 可将整个柠檬放人炉内 ， 烤至皮破 ， 再以1／4茶匙蜂蜜混合1．茶匙柠檬汁服下 ， 每半小时1次 ， 直至好转为止 。
3．补充钙、铁：近年来的研究发现 ， 柠檬不仅富含维生素C ， 而且还有一股惊人的“螯合力” 。 即柠檬中的枸椽酸能“拥抱”、促进钙和铁溶于水中 ， 牢牢地形成一种复合物 ， 使易于在肠壁吸收 。 当目前各种含钙、铁的“保健品”铺天盖地、令人眼花缭乱之际 ， 日本科学家指出：与其讲究钙、铁的摄人量 ， 不如设法提高体内对它们的吸收率 。 最简易的方法是：在食用含钙高的海藻、牛奶、奶酪及小鱼干 ， 或者在吃含铁量高的猪肝、蛋黄、贝类、海藻类及小鱼干之际 ， 在上述菜肴中挤一些柠檬汁 ， 或在饭后喝上一杯柠檬茶 。
4．调味杀菌：南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中少不了柠檬这一调味品；欧美等西方人制作西餐也常以柠檬为佐料；沿海的居民在吃牡蛎等海鲜时 ， 更不会忘记放柠檬 。 不同国籍、肤色、食性的人们 ， 都喜欢用柠檬来调味 ， 其中的奥妙还在于：柠檬有很强的杀菌作用 。 有关实验报告表明 ， 酸度较强的柠檬汁 ， 在15分钟内就可以把贝壳内的细菌全部杀死 。 对引起风湿病的链球菌 ， 柠檬汁可使它在15分钟内死亡89％ ， 20分钟后死亡94．6％ 。 难怪厨师们在制作冷盘凉菜时 ， 非要放上一点柠檬不可 。

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