平时，很多人都喜欢喝一些口感好，营养又丰富的汤。而鱿鱼和鸡肉炖汤就是其中一种。它非常有营养，而且很容易吸收，特别是鱿鱼。经常吃，可以让身体更好，很适合一些刚做完手术的人吃，可以让伤口更快恢复。做法：鸡焯水后入煲

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鱿鱼干一个提前浸泡一天以上，洗净切薄片，放入煲中

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鱿鱼晒干后可以保存更久，而且营养还不会流失，口感也都非常不错。在吃干鱿鱼之前，我们都会将鱿鱼泡发，等泡好之后再进行烹饪，吃起来特别棒。不过很多人对干鱿鱼并不感冒，因为吃起来太硬，肉质特别实，很多时候咬都咬不动。会出现这种情况，其实主要是因为鱿鱼没有完全泡发，里面水分不足，吃起来当然硬。浸泡鱿鱼时，我们一定不能急，将干鱿鱼清洗干净，然后放在清水中浸泡两个小时，在这期间必须确保鱿鱼完全被水淹没。等时间到之后，干鱿鱼会变得比较软，但是这时候的干鱿鱼还没有完全被泡发，所以我们还需要加点东西进去，那就是纯碱（也就是苏打）。将浸泡鱿鱼的水换成干净清水，然后再加入适量纯碱，搅拌均匀之后再把干鱿鱼放进水里，然后再浸泡四个小时左右。等时间到之后，干鱿鱼就会完全泡发，变得跟鲜鱿鱼一样，吃起来特别Q弹，水分也特别足。生姜拍散入煲

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红枣10个，冲洗干净，投入煲中

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枸杞10g，冲洗干净，投入煲中

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锅内加足清水大火煮沸后，小火煮至鸡肉熟烂加盐调味即可

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注意事项鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。秋季餐饮秋季药膳：椰子鲍鱼煲鸡秋季药膳：葛根排骨汤秋季药膳：子姜薏米鹌鹑汤秋季药膳：猴头菇海参乌鸡汤秋季药膳：秋菜蛋汤