冰糖炖羊肉做法 _冰糖

1、冰糖炖羊肉做法1、萝卜洗净切大块，羊肉洗净切块。
2、锅中放入冷水，放入羊肉，大火烧开，煮出浮沫。
3、将羊肉捞出，用清水冲洗掉浮沫。
4、重新放入锅中，放入萝卜块，甘草大火煮开后，转小火炖煮15分钟，取出萝卜弃用。
5、取出萝卜后，放入冰糖50g左右，八角，桂皮，待冰糖融化后放入1勺生抽，1勺蚝油，几滴老抽调色，转小火炖煮。
6、炖煮15分钟后加入红枣枸杞，适量食盐，继续焖煮至羊肉熟透。
7、大火收汁，出锅装盘。
2、炖羊肉时盐放多了怎么办炖羊肉时盐放多的解决方法如下：
1、加水，这是最简单的方式，虽然会使菜的味道没有原来好，但可以使咸味变淡；
2、加糖，加入糖之后，菜就会没有那么咸减轻咸味；
3、加入土豆，盐放多的时候削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分；
4、加醋，醋的味道会使咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味；
5、加水豆腐，用洗干净水豆腐放进汤里，可以有效的防止汤变得过咸，而且影响汤的口感。
3、高压锅炖羊肉后锅的善味怎么去1、可以用姜擦拭。用火把高压锅烧的有烟出来为止，然后切块姜用断面使劲擦拭锅子，这样可以去除高压锅炖羊肉后锅的膻味，同时还有一定的杀菌以及防沾作用。
2、炖羊肉时，在锅里放入几块干橘皮，煮沸一段时间后捞出旧橘皮，再放入几块新的继续烹煮，既可去除羊肉膻味，还可以去除高压锅炖羊肉后锅的膻味。
【冰糖炖羊肉做法】3、用白醋加水泡高压锅几个小时，即可以去除高压锅炖羊肉后锅的膻味。
4、铁锅炖羊肉的做法羊肉是陕北的日常美食，尤其是以横山羊肉最为出名。横山羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、风味独特被誉为“肉中人参” 。横山的铁锅炖羊肉已在全国出名，羊肉味美，没有膻味
首先，将羊肉切成小块，然后把羊肉放到盆子里，用清水清洗一下，把肉洗干净
把羊肉凉水下锅，要想吃羊肉的原汁原味就不用过水了，直接打去血沫就可以了
血沫打出去后，准备下调料：加点葱、姜、干辣椒和花椒包，再放点地椒叶；最后再加入盐；盖上锅盖小火慢炖，这样出来的羊肉更香
炖个一小时左右，羊肉就炖好了，出锅
5、家常炖羊肉1、肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱。
2、制作过程：将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。

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