煎牛排怎么能软 _qq_「广东龙网」

1、煎牛排怎么能软1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松。
2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时。
3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。
4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。
5、土豆条煎熟后撒盐，装盘。
6、锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。
7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。
2、生牛排怎么煎1、煎牛排简单冲洗一下，再用厨房纸吸干水分。已经调味的牛排不需要清洗。倒入黄油或橄榄油，放上牛排开火，中火预热5分钟后，撒上一些盐和黑胡椒，大约一分钟后翻面，每一分钟翻一次面，大约5-6分钟即可煎七分熟，全熟就煎10分钟。
2、牛排的厚度大概是2.5cm到4cm左右，不要太薄了，但最好的牛排厚度大概在2cm的样子。煎牛排出锅后可以挤上一点柠檬汁，味道颜色都会变得更好。
3、牛排怎么洗比较干净一般先用水清洗，然后用盐水加姜片泡半小时，再换水清洗；西餐烤牛排，做牛排的牛肉一定要是新鲜的牛肉，不能用水洗，烤制之前直接用橄榄油包裹一下就行了，直接下锅。新鲜的牛肉不脏，如果过水会冲掉牛肉纤维，严重改变牛排的味道。
黑椒牛排牛排的做法：
原料：牛排一块、盐适量、胡椒粉少许、生抽2勺、糖2勺、胡椒粉适量、玉米淀粉1勺、葡萄酒适量
做法：
1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀，并抹上适量的白葡萄酒。
2、30分钟后，炉体预热九十秒，放上锡纸和牛排。
3、1分钟后翻面。
4、煎烤一分钟后翻面，如果太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面。
5、每隔30秒翻面，约三到四次后差不多6分熟，淋上白葡萄酒即可装盘。
6、去除锡纸后，利用炉具的余温加热，加入生抽2勺和少许糖。
7、加热适量黑胡椒粉，拌匀。
8、加入一小勺玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可。
4、超市冷冻牛排怎么煎1、超市买的冷冻牛排一块，不需要太贵，口感好就行。
2、放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。
3、开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。
4、牛排不用煎太久，老了不好吃咯。每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了。煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。
5、完美出锅，用小刀稍微切一下造型。香喷喷的牛排就出锅了。好香啊。
6、小贴士：橄榄油一次不要倒太多，容易崩到手，煎的过程中不够油了可以适量加一点。
5、牛排怎么保鲜1、储存方法：低温冷冻牛排就可以，生牛排，半成品牛排都是这样存放的，如果有设备的话都是速冻，家里或者超市都是丢冰箱的冷冻室里，家庭的话不要存放太久了。
【煎牛排怎么能软】2、牛排简介：欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

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