1、苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单1、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀 。
2、苦瓜一根，洗净后切成碎粒 。
3、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐 ， 拌匀；
4、将油倒入锅中烧热 ， 再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味 。
5、起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐 。盛盘起锅 。
2、柿子炒鸡蛋的做法1、食材准备：糖5克，五香粉5克，盐5g ， 油15克 ， 鸡蛋，柿子 。
2、鸡蛋打撒，柿子切块 。
3、鸡蛋炒熟放入柿子盐5克，五香5克 ， 再放入糖，淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了炒均匀即可 。
4、技巧： 简单的也许是最好的 ， 鸡蛋本身就是很鲜的食品，因此不需要放过多的调味料 。
3、水瓜的做法 可以用来炒鸡蛋1、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水 ， 有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了
2、倒入丝瓜后 ， 水再次开就可以捞出来了 。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下
3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用 。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
4、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒
【苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单】5、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花 。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了
4、怎么做火腿肠炒鸡蛋1、原料准备：火腿肠2根，鸡蛋2个，黄瓜半根，葱2根，盐适量 。
2、火腿肠、黄瓜切片备用；鸡蛋打散放少许盐打均匀 ， 葱切短备用 。
3、热锅倒油油热倒入鸡蛋液，炒香炒熟盛出备用 。
4、锅中倒入少许油，倒入火腿肠炒香再倒入黄瓜翻炒 。
5、再倒入炒熟的鸡蛋、葱段再放入少许盐翻炒均匀即可 。

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