瑶柱 ， 也称为干贝，其味道十分鲜美，素有"海鲜极品"的美誉 ， 生活中经常会用来煲汤食用，很是美味，那么瑶柱有什么功效作用？
补充营养
瑶柱中富含蛋白质、不饱和脂肪酸，多种维生素，钙、锌、磷、镁等矿物质元素 ， 这些营养成分是人体必需的营养物质，食用有助于促进人体的生长发育，并且能够维持人体正常的生理功能 。
美容养颜
瑶柱中含有不少的维生素，尤其是含量丰富的维生素e，属于不错的抗氧化剂，食用可以有效延缓肌肤衰老，还能够防止色斑的产生，并且可以有效的滋润皮肤，使皮肤变得细腻有光泽 ， 具有不错的美容养颜的作用 。
增强免疫力
瑶柱中含有丰富蛋白质，并且当中的氨基酸组成相对接近人体的需要，能够促进身体的新陈代谢，增强自身的抗体及抗病能力；而其中不少的维生素及微量元素，同样有助于增强人体的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此常吃瑶柱可以帮助提高人体的免疫能力 。
改善记忆力
瑶柱中含有丰富不饱和脂肪酸、卵磷脂，这些营养成分能够增进大脑细胞的发育，以及加强脑细胞的活性，可以改善记忆力和脑垂体后叶素，因此食用一定益智商、助记忆的作用 ， 适合一些记忆力的老年人食用 。
瑶柱的营养价值
【瑶柱的功效与作用 瑶柱的营养价值】瑶柱营养价值不低，主要含有大量蛋白质、碳水化合物，不饱和脂肪酸、同时还含有不少的维生素、矿物质等 ， 尤其是钙，磷，钠等成分 ， 以及赖氨酸，蛋氨酸、胱氨酸等微量元素 。营养价值较高，适当食用有利于维持生理功能 ， 有益于身体健康 。

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