【红鲟的功效与作用 红鲟的营养价值】红鲟，又叫锯缘青蟹，也是属于一种蟹类，比较凶猛，但是肉质鲜嫩，很是美味，营养价值不低，受到很多人的喜爱，那么红鲟的功效与作用有哪些呢？
补充钙质
红鲟富含矿物质，尤其是钙、磷元素，而钙是构成骨骼的重要物质 ， 若是与磷与元素，结合一起会起到不错的协同作用，共同帮助身体补充钙元素 ， 强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，适合一些需要补钙的青少年、老年人群食用 。
美容养颜
红鲟属于高蛋白食物 ， 食用可以促进弹性细胞的生成 。增强体内的新陈代谢能力 。同时红鲟中的维生素、不饱和脂肪酸等均具有一定抗击自由基的作用，可以预防衰老，有美容养颜的作用 。
增强免疫力
红鲟属于高蛋白食物，人体摄入之后会逐渐分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料 。同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E ， 不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃红鲟可以帮助补充人营养，提高免疫力 ， 增强抗病能力 。
保护心血管系统
红鲟富含镁元素，对于心血管系统具有保护作用，并且可以预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 ， 同时镁元素还具有维护神经的功能，可稳定人的情绪，安抚暴躁心理，因此平常适当吃些红鲟 ， 具有保护心血管系统的作用 。
红鲟的营养价值
红鲟营养丰富，热量在80大卡之间（每100克可食用部分），其中蛋白质14.6克，脂肪1.6克g，并且含有丰富维生素A，维生 素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素 。

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