普洱茶发酵过的好还是没发酵的好 _普洱茶

1、普洱茶发酵过的好还是没发酵的好发酵后的较好一些，因为没发酵的普耳茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚。
普耳生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。
发酵充足的普耳茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。
2、面团没发酵好能做馒头吗蒸好馒头的技巧：
1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面即可发开。2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后，盖湿布4至6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。5、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100至160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10至15分钟，馒头即可变白，且无碱味。6、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又松软。
3、做酒酿半个月没发酵怎么办做酒酿半个月没发酵的解决方法：
1、添加活性干酵母帮助发酵的正常完成；
【普洱茶发酵过的好还是没发酵的好】2、用棉被包裹发酵容器保暖，或将发酵容器放在室内地热板上以及煤炉子旁边较暖和的地方，在发酵前期需多次搅拌，加速酵母的扩大培养。
酒酿有因为制作时带入过多生水、环境卫生条件差和接触不洁容器及工具等导致发酵失败的可能。
4、酸奶没发酵好能喝吗原因：牛奶是食物，发酵粉也是食物，只是在做酸奶的过程中没有把握好技巧，没有成为酸奶。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌即发酵剂，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

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