1、酸奶机做酸奶不凝固1、原因：酸奶不凝固与很多因素有关，比如酸奶机温控不精准 ， 时间设置不正确 ， 发酵剂量太少 ， 发酵剂已失去作用等 。
2、解决方法：
（1）如果酸奶机温控不精准，应该找专业人员上门维修 ， 尽快解决这一问题，让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶 。
（2）如果设置时间不恰当，导致酸奶发酵失败，可以延长发酵时间，让牛奶充分发酵成酸奶，呈凝固状，如豆腐样 。
（3）如果发酵剂太少，下次制作酸奶时添加更多的发酵剂，但也要把握一个度，通常发酵剂为牛奶总量的10%，不宜添加太多，适量的才是最好的 。
（4）如果发酵剂已失去作用，购买新的发酵剂代替，或者也可以改用酸奶，同样能起到发酵的作用 。
2、怎么用酸奶机做甜酒1、糯米淘洗干净，用水浸泡12小时左右，至米可用手轻轻捏碎 。
2、放入蒸锅中蒸30分钟左右至全部熟透 。
3、加适量凉开水轻轻拨散，如果喜欢酒酿的水多一点可以稍微多放一些 。
4、加入甜酒曲拌匀 。
5、装入酸奶机自带的盒子，将米粒压紧 ， 中间掏个洞 。
6、酸奶机底部垫块小毛巾 。
7、放入盒子后上面也用毛巾塞好，盖上盖子，接通电源24-36小时 。
8、打开看看，有着淡淡的酒味 ， 中间的洞全是水就基本好了 。
9、这时候可以放入冰箱低温保存 ， 也可以微波或蒸一下，以便停止发酵，就可以室温存放 。
3、用酸奶机做酸奶做失败了什么原因用酸奶机做酸奶做失败可能是温度不合适 。
酸奶的做法：
1、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫后消毒杀菌；
2、将牛奶倒入消毒好的盒子内 ， 加入白糖；
3、将盒子盖好，放入微波炉加热40到50秒；
4、加热好的牛奶中倒入酸奶，并搅拌均匀；
【酸奶机做酸奶不凝固】5、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中 ， 静心等待8到10个小时后即可 。

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