十三香香料配方公开 _颈椎

1、十三香香料配方公开1、十三香的配比：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，木箱、小茴香、肉蔻、砂仁、紫蔻、干姜各一份，然后把它们合在一起，就是十三香。
2、分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻。
2、五香粉可以用十三香代替吗都属同一种食物混和香料。
五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。
“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
3、钓鱼泡米用十三香1、十三香都很熟悉，这是家里都有的调料，十三香是用很多种的草药做成的，特别的香，不过可能不知道的就是把十三香加入饵料与窝料中，鱼也特别的喜欢，用十三香做诱饵，可以大大的增加鱼获。
【十三香香料配方公开】2、钓鲫鱼配方：准备制作饵料的原料有颗粒100g、玉米糁50g、黑米50g、红虫干20g、蚯蚓干30g、白面50g、马铃薯粉30g、十三香30g、玉米面100g、颗粒钓鱼用的不要选喂养的颗粒，颗粒用水提前泡发打成碎末，玉米糁跟黑米混合在一起放到锅中蒸10分钟，红虫蚯蚓干用刀切成碎末，白面马铃薯粉混合在一起，放到锅中蒸20分钟出锅以后加入十三香快速搅拌均匀。
3、钓鲤鱼配方：有玉米1个、黑米50克、蚯蚓干30克、白面50克、马铃薯粉30克、十三香30克。首先将玉米剥粒剁碎和黑米、再把蚯蚓干切碎，将白面和马铃薯粉混合，蒸大约15分钟，出锅之后，趁热将十三香搅拌均匀直接加少量水，揉成团即可使用。
4、这种饵料的特点是带有淡淡的腥味，加上玉米和十三香的味道，对鲤鱼的诱鱼效果很大。这种饵料也是很多钓友实验过觉得效果不错的一种饵料。使用的时候建议是开搓饵，水比按照1:1的比例，这款饵料的特点是诱鱼快入口性好，可以让鱼儿不舍得离去，虽然是钓饵但是也可以诱鱼。
4、烹饪时十三香一般什么时候放"“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。
1、这种调味料的用法是很“灵活”的，可以在炒菜时和生的原料一起放入，也可以在需要红烧的菜在下锅翻炒后再放入，放入的量和哪些菜需要放十三香，也是根据你自己的口味喜好和习惯来决定的，这个可以根据自己的“实践经验”掌握；
2、一般情况下，要注意的是，最好不要在菜已经“起锅”后或者将要起锅时放入，因为这样“菜香”和十三香的香味不能很好的混合，口味效果较差（当然实在要这样放也没有什么损害的）；
3、另外做汤时，除非是火锅汤料或者需要很踏歌内的汤料内可放入十三香，否则象清汤（比如鸡汤、子菜汤等）、和“白水汤”内，就最好不要放十三香，因为可能影响到汤色的“感观”或者口味。"

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