切好的藕片怎么保存( 二 ) _藕片

2、冰水保存法。为什么要提到水呢？因为保存藕芽的原理就是要隔断空气，更加详细地说就是要隔断氧气，氧气会直接导致藕芽被氧化，进而出现变黑的现象，而水能很好地解决这个问题，巧妙地隔绝氧气。但这里要注意的是，水虽然隔断了氧气，但是藕芽毕竟是蔬菜，如果没有防菌处理，到最后还是会腐败。而冰水刚好能解决这个问题，成功地将藕芽的新鲜度保存下来，防止藕芽出现变味的情况。这里保存的话，也是比较直接的方法，只要将藕芽放到冰水里就可以了，不需要进行其他的操作。如果想让冰水的温度一直维持在零度，可以在下方放置1个制冷器，将周围的空气制冷，最后变成水流进容器中。
3、保鲜剂保存法。关于保鲜剂我们可以参考一些蔬菜在运输过程中的保存方法，这一点我们可以借鉴一下。在我们日常吃的蔬菜中，你可以想想哪些蔬菜是需要特别保存的，他们使用的保鲜剂说不定对保存藕芽有用哦。这一点我只能介绍到这里了。而且现在的保鲜剂太多了，各种各样。总之一句话，适合自己的就是最好的。
4、冰块保存细则。最后一种保存方法就是冰块了，其实这种保存方法并不是最好的，因为成本是比较高的，虽然融化的水对藕芽也有保鲜作用，不过冰块的使用寿命是有限的，需要不断地添加。如果路途遥远的话，中途是要下车查看情况的，这一点会比较麻烦，所以我就不做详细的介绍了。如果你愿意采纳，自然也是可以的。

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