素炒茄子的家常做法步骤图素烧茄子的家常做法窍门 _现在

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怎么样做好最家常的素烧茄子

文章插图

鱼香茄子：圆茄子去皮，切成一厘米的厚片，在上面划一下花刀，不要切断，西红柿一个，切丁，
茄子放在锅里用油煎一下，两面煎成金黄色装盘，锅里放油，又热后放葱姜蒜，大料，煸香后放入西红柿，煸炒一下把茄子放里面煸炒，然后放盐，酱油，白糖一勺。煸炒一分钟左右就好了，出锅前拍两半蒜放里。到一点醋，就可以装盘了。
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素肉烧茄子的做法，素肉烧茄子怎么做好吃，素肉主料茄子(圆)1个辅料柿子椒30克胡椒粉1克白砂糖1克玉米淀粉约1克蒜4瓣八角1个桂皮1.5×5厘米1块植物油30毫升生抽8毫升老抽4毫升盐3克鸡精1.5克
素烧肉味茄子的做法

茄子去蒂洗净。
2.中间切一刀分两半，然后切片。
3.锅热加入15毫升油转匀。
4.将茄子入锅码平煎烤。
5.煎烤至两面金黄色。
6.煎烤好的茄子装盘。
7.蒜一半切粒，一半切片，柿子椒切块。
8.锅中再次加入剩下的油，放八角和桂皮煸炒香，加蒜炒至金黄色。
9.放切子，烹入酱油加少许水，加白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉和老抽调匀，放入柿子椒大火收汤。
10.最后加上蒜蓉勾芡既可出锅。

天津的素烧茄子怎么做？配料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒、盐、糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油、醋、湿淀粉适量。特色：柔软润香,鱼香沁透茄子.鲜咸适宜.
操作： 1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成
素炒茄子怎么做好吃菜系：家常菜谱功效：延缓衰老食谱，高血压食谱，防癌抗癌食谱，痛风食谱口味：咸鲜味工艺：葱烧2制作材料编辑主料：茄子250克[1] 调料：酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克3制作方法编辑1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。 2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要) ，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。 4特色编辑软烂，咸香。
烧茄子的做法步骤图，素烧茄子怎么做好吃做法：将茄子切成滚刀块，蕃茄切块，葱切成丝, 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块，烧透就成了香喷喷的烧茄子。

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素炒茄子的家常做法步骤图 素烧茄子的家常做法窍门

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