3. 特殊状况需要补硒的人群


在一些硒消耗比较大的状况下，比如携带有HIV病毒，经常透析、有汞暴露、甲亢或者甲减等情况，或者硒吸收受损的状况下，经常腹泻的炎症性肠病患者等等，可以根据医生建议，适当补硒 。


怎样补硒好


人们可以通过两种方式补充硒：增加饮食中的硒含量或直接吃硒补剂 。通过硒补剂补硒需要注意不能过量，否则过犹不及，适得其反；一般通过食用富硒食物补硒通常不会出现过量问题，更加安全 。


根据美国国立卫生研究院建议：人体不同年龄阶段对硒的需求有差异：具体可参加下图：婴幼儿的需求量低于成人，14岁以上每天推荐的硒摄入量为55微克 。

文章插图



在日常饮食中增加几种硒含量高的鱼类、肉类、坚果、蘑菇类、豆类、谷物类等食物，我们就可以轻松满足每日推荐的硒摄入量，完全无需担心缺硒问题，更不必要求每种食物都富硒 。


如果吃硒补剂，需要注意最好不超过每日推荐硒摄入量，以免摄入硒过多损伤身体 。


食与心特别提示：由于地球上的硒分布并不均匀，富硒食物在世界上也有种类和性质上的差别 。本文数字来源于中国国内食物成分分析结果，不代表全世界都有相同结果 。特别是巴西的坚果含硒量极其夸张，也许只是当地的产物，并不代表其他地区的鲍鱼果也有如此含量 。


食与心再次强调：硒摄入过量可引起中毒！当身体中的硒水平过高时，可能会出现脱发、口臭（金属味或大蒜味）、腹泻、呕吐、皮炎、心跳过速、低血压、震颤等症状，严重时甚至可能损害肝脏、肾脏、心脏、甲状腺、神经和大脑等器官，糖尿病、癌症和甲状腺疾病风险增加 。


如果怀疑自己缺硒或者硒过量，可以考虑做个硒的血液检测 。


参考材料
1. https://draxe.com/nutrition/selenium-benefits/
2. https://www.myfooddata.com/articles/foods-high-in-selenium.php
3. https://selfhacked.com/blog/health-benefits-selenium/
4. 《中国食物营养成分表第二版》

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