花菜怎么炒好吃 _花菜

1、花菜怎么炒好吃１、准备食材，花菜去除根茎，切成均匀小块，青红椒各半片切成三角块，然后把切好的花菜放入装有清水的盆中，清洗干净捞出备用。大葱白一根斜刀切成马蹄片，大蒜几粒切成薄片，再抓入一小把干辣椒。
２、锅内烧油，油烧热以后倒入准备好的小料，小火翻炒出香辣味，倒入洗净的花菜和青红椒，转大火不停颠锅翻炒１分钟，把花菜炒断生。
３、花菜不易久炒以免过软影响口感，淋入生抽５克，翻炒均匀后起锅调味。
【花菜怎么炒好吃】４、加入食盐２克，鸡粉１克，胡椒粉１克，白糖少许，保持大火快速翻炒给花菜入味，再淋入少许水淀粉，淀粉遇热糊化，使调料更好粘附在花菜表面，加入明油５克提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
注意事项：
１、花菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将花菜放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药。
２、吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
３、制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。
４、花菜焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。
５、花菜富含维生素Ｂ群、Ｃ群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花菜不宜高温烹调，也不适合水煮。
2、冬粉怎么炒材料：油、葱、鸡蛋、肉丝、香菇、红萝卜、青菜、盐、胡椒粉、酱油、味精。
炒冬粉的具体方法如下：
1、先把冬粉放水里面烫熟，倒入盆子里弄开，冲凉水。
2、锅洗净，放入油，待热放入葱，然后炒蛋，肉丝，香菇，红萝卜，青菜，盐，糊椒粉，快熟后，把之前的冬粉倒入，加入酱油，味精。
3、翻炒片刻，等菜热了即可食用。
3、空心菜怎么炒出来是绿油油的?要想空心菜炒出来绿油油的，我们就不能炒制太长时间，看到它变色熟了之后盛出来即可，否则就会导致炒出来的空心菜变黑。另外，在炒空心菜的时候，一定要等水开了之后再进行后续的烹饪工作，不然炒出来的空心菜会变黄。
怎么将空心菜炒绿
每年到了吃空心菜的季节，都能在市面上看到它，买的人也比较多，它味道清脆鲜嫩，有极富有营养，买回来即使简单的烹饪，味道也十分不错，但是我们在家烹饪空心菜的时候，会发现炒出来却是黑乎乎或者黄色的，看上去十分没食欲。
空心菜是一种非常容易熟的蔬菜，所以在烹饪的时候不需要炒制太长时间，基本上炒到它变色熟了之后就可以捞出来，需要注意的是，空心菜不能炒太久，要是炒制一段时间后再放调料的话，空心菜就会很老了，颜色也会变黑。
我们在炒制空心菜的时候，要等水烧开了之后往里加少许油、盐，再倒进空心菜焯水20秒，捞出后沥干水分再进行炒制，这样炒出来的空心菜就是绿油油的了。我们在烧水的时候水一定要烧开，不能炒出来的空心菜会变黄。
4、糖炒板栗在家怎么炒1、要把买来的栗子，进行一下挑选，选出优质的栗子后，把栗子放入容器中，用清水把栗子洗净，然后洗好的栗子在水中泡会。
2、把洗好的栗子控水后，放在菜板上，用刀在栗子顶端切上十字口，所有要炒的栗子都切好待用。
3、准备厚一点的铁锅，锅中放少许油，然后把栗子放入锅中，用铲子快速翻炒，要用小火慢炒，等栗子快熟时加入少许糖水，继续翻炒。
4、炒至能闻出栗子香味时关火，这样在家糖炒栗子就完成了，把炒好的糖炒栗子出锅入盘，稍晾片刻就可以享受美味了。

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