怎样做炸蘑菇酱 _怎样

1、怎样做炸蘑菇酱用料：杏鲍菇、香菇、小米椒、美人椒、蒜、耗油、辣椒面、面酱、盐
蘑菇酱的做法：
1、香菇去把切?。颖角衅鹿盟桃幌虑卸?。小米椒上锅蒸5分钟，然后去把和美人椒一起剁碎，辣椒面炸出辣椒油，蒜切末。
2、锅中入油和辣椒油，烧热入蒜末，再入面酱翻炒。
3、下辣椒碎，最后入香菇和杏鲍菇丁翻炒，翻炒一会入耗油、黄酒、入高汤，出锅时放少许盐即可。
2、怎样做垛辣椒1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；
2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；
3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒；洒入适量的食盐。
4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。
5、制作原料：红辣椒500g,大蒜50g,食盐45g,糖10g，高度白酒一汤匙（15ml)
3、牙片鱼怎样做用料：牙片鱼一条、大蒜一头、姜2片、八角1个、葱少许。
1、牙片鱼去头洗净，两面抹上淀粉。
2、锅中烧油，鱼两边煎成金黄色。
3、八角、葱、姜、蒜爆锅。
4、加水、味极鲜、老抽、蚝油、料酒、糖、米醋，盖上锅盖大火烧制。
5、烧至汤汁快收尽即可。
【怎样做炸蘑菇酱】牙片鱼本名叫阿拉斯加大比目鱼。对于为何会有牙片的叫法，是从牙鲆鱼演变而来的。在很多地方，眼睛长在左侧（注：眼睛长在右侧的叫鲽鱼）的比目鱼也叫牙鲆鱼，经过渔民南腔北调的交易就形成了这种称呼。相比之下，东北地区（注：胶东半岛也这么叫）叫牙片鱼，而四川、浙江和广州一带，直接称作鸦片鱼。这种鱼出产于俄罗斯和我国交界地区，俗名应叫雅片鱼，其胶质颇为丰富，口感也不错。

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