如何炒酸辣土豆丝 _如何

1、如何炒酸辣土豆丝1、将土豆去皮洗净，修整一下，切丝。
2、将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。
3、青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。
4、锅内加清水，放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。
5、葱，姜，蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片，剁椒切成沫备用。
6、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热。
7、下葱，姜，蒜，泡椒沫，煸炒出香味，将青红椒丝放入，炒半分钟。
8、下焯好的土豆丝，大火爆炒，放盐，味精，鸡粉，白醋。
【如何炒酸辣土豆丝】9、大火翻炒1到2分钟，出锅前淋香油，翻炒均匀即可关火，酸辣土豆丝就做好了。
2、酸辣土豆丝最正宗的做法原材料：土豆2个，胡萝卜半个，青椒一个，干辣椒，葱，花椒，醋，蒜，姜，盐，味精。
步骤：1、将土豆切丝，泡水中几分钟，洗去淀粉。
2、胡萝卜切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜用菜刀拍碎，放入盘子备用。
4、锅内放油，七成热后放入花椒。
5、10秒后放入干辣椒，蒜，姜，翻炒。
6、翻炒结束后放入土豆丝胡萝卜丝青椒丝快炒。
5、2分钟后放入醋，快炒2分钟后加入盐和味精，直到土豆丝断生后即可出锅。
3、家常菜酸辣土豆丝1、主料：土豆2个。
2、调料：食盐适量，酱油 1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许。
3、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
4、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
5、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。
6、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

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