酸辣土豆丝怎么烧 _土豆丝

1、酸辣土豆丝怎么烧1、首先土豆洗干净去皮后切丝，然后将大蒜、辣椒切末，接着再往锅里加油，油热之后倒入蒜和辣椒末爆香，再倒入土豆丝翻炒。
2、之后可用生抽调色，再加一些清水，快要出锅前加一些醋和盐，翻炒均匀后，即可出锅。
2、怎样做好吃的酸辣土豆丝第一、选用两个土豆，放入洗菜盆，用清水洗掉土豆外面的泥土，用刮刀把土豆皮去掉，冲洗干净待用，这里要注意给土豆去皮时，注意小心点别伤着手。
第二、把去皮的土豆用擦子擦成土豆丝，擦完后用水冲掉多余的淀粉，最好是用清水泡一会，然后捞出土豆丝控水待用。
第三、取适量大葱用水洗净，切成葱末待用干红辣椒适量洗净切好待用，能吃辣椒的可以多放些辣椒，吃起来更会好吃，我这里放的少，家里有不能吃辣椒的，放少点提个味就行。
第四、适量蒜剥皮洗净切片待用，家里蒜不多了，我就用了两瓣蒜，喜欢蒜香味浓的就多准备些蒜。
第五、这一步准备炒菜，开火炒锅放油，油热后放入炝锅的葱、蒜、辣椒等，炒出香味后放入备好的土豆丝，快速翻炒均匀。
第六、翻炒片刻后，接着加入一铲子香醋，快速翻炒均匀，喜欢醋味重的可以再放点，要想炒的土豆丝吃起来清脆的，就得早放醋，也就是加入土豆丝后翻炒均匀，就接着加醋，不想吃很脆的，就稍晚点放醋。
第七、加入香醋后快速翻炒均匀，小编一边炒菜一边拍照，锅底的土豆丝都快糊了，炒至土豆丝看上去变软就可以了，确定不了生熟的可以品尝一下，炒熟后加入适量食盐，口味重的也可以加点生抽炒匀就可以了。
第八、这样酸辣土豆丝炒熟后，关火出锅入盘，香辣味扑鼻而来，我尝了一下还不错，家里还有点小青葱，放在炒好的酸辣土豆丝上做个点缀，看上去超好吃，我已经迫不及待了，赶紧把炒好的酸辣土豆丝上桌开吃。
3、酸辣土豆丝是什么地方的菜1、酸辣土豆丝无法确定是什么地方的菜。土豆丝在中国的菜肴中很常见，所以它出现在许多菜系中。说到酸辣土豆丝，也很难去分清它的出处，许多人都会说它是家常菜，就像平时的炒青菜一样无法说明它的菜系。
2、酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。
4、如何炒酸辣土豆丝【酸辣土豆丝怎么烧】1、将土豆去皮洗净，修整一下，切丝。
2、将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。
3、青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。
4、锅内加清水，放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。
5、葱，姜，蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片，剁椒切成沫备用。
6、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热。
7、下葱，姜，蒜，泡椒沫，煸炒出香味，将青红椒丝放入，炒半分钟。
8、下焯好的土豆丝，大火爆炒，放盐，味精，鸡粉，白醋。
9、大火翻炒1到2分钟，出锅前淋香油，翻炒均匀即可关火，酸辣土豆丝就做好了。

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