炸过油的鸡块怎么做鸡块面 _鸡块

1、炸过油的鸡块怎么做鸡块面1、炸过鸡块100g,面条200g,大葱、姜、干红辣椒适量。
2、锅里加清油烧7成热，加大葱，姜，干红辣椒爆香。
3、加鸡块，加酱油一起翻炒。加冰糖盐，水满过鸡块。
4、大火烧开，加盖转中火，焖软鸡块。
5、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起，可以过凉开水，以自己口味为主。
6、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱沫。
2、在家怎么做鸡块好吃又简单1、鸡胸肉洗净，撕去筋膜。筋膜部分会影响口感，尽量去除。
2、切成小块。
3、倒入料理机中，研磨成细腻的鸡肉泥。鸡胸肉也可以换成鸡腿肉，或者虾肉。如果用鱼肉的话就要加10g左右的淀粉才行。另外，猪牛羊肉这么做口感会很干柴，不建议用。
4、调入2个蛋清、2g生抽、1g盐，挤入几滴柠檬汁。蛋清可以给鸡肉增加滑嫩的口感，煎制后才不会干柴。柠檬有助于去腥增鲜，这两个都尽量不要省去。另外，分离出来的蛋黄液备用。
5、用筷子顺着一个方向，搅拌至鸡肉充分吸收。
6、铺在保鲜膜上。
7、包成长条状，放入冰箱冷冻至定型。时间大约是1个小时左右，冻至定型就好，也别冻得太硬，否则不好切。注意是冷冻不是冷藏，即必须放在急冻室（冷冻室）才行。
8、切成厚度在2cm左右的小块。
9、在蛋黄液上滚一滚。
10、再裹一层薄薄的面粉。面粉可以用普通面粉（中筋面粉），或者其它面粉都行。但不要用淀粉代替。
11、热锅少油，请入鸡块。
【炸过油的鸡块怎么做鸡块面】12、小火煎至底部金黄后，翻面。
13、煎至两面金黄，即可出锅。
3、怎么做鸡块1、首先将鸡肉清洗干净并焯水备用。
2、然后在烧热的锅中加入作料将清洗完沥干水的鸡肉翻炒均匀。
3、接着用大火烧开之后转小火焖煮半小时。
4、最后加入调料调味，大火收汁，加入青红椒炒至断生即可。
5、美味的鸡块就做好了。
4、怎么做鸡块才好吃又简单1、买回来的鸡先解决一下，大卸八块，除去内脏器官，斩成一小块。
2、烧掉水，无需煮沸，热了就可以了，倒入装鸡的盆中，把鸡脯肉表层的脏东西除掉，控干水。
3、黑椒鸡块用姜蒜，一勺米酒腌一下，除腥。
4、把凉了的黑椒鸡块放入砂锅，倒进水，未过黑椒鸡块，放一个八角茴香瓣大火烧开，用汤勺把汤表层的这些白沫子撇出来。
5、转文火，炖至肉软烂，时间得用接近两小时。
6、最终放点盐，再炖一会就行，盐要最终放，不然能使肉发硬。
7、鸡肉炖到一半时，添加了一些红枣，枸杞子再煮15分钟即可。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。