郭沫若先生品尝后大为赞赏 ， 据其形状为之命名为“半江沉月”，并将其咏入游寺的诗作中：“……半月沉江底 ， 千峰入眼窝 。三杯通大道，五老意如何？”从此“半江沉月”不仅是诗坛佳话，而且成为南普陀素菜中的一道名菜 。
【令人回味无穷的厦门饮食文化】厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种，其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、蚝仔煎、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱米果、炒条；甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、栗米炸、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰 。而且 ， 不少具有传统特色的小吃名点，逐渐演进为精致、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席，登上雅之堂 。
2、肠粉酱汁回味无穷的配方是什么1、肠粉酱汁的配方：洋葱3两，干葱头1两，姜1块，葱3两，水3斤，老抽1两，鸡精3两，味精和糖各6两，蚝油2两，鱼露3两，生抽600ml 。
2、将葱花姜末用少量的油爆香 。
3、倒入生抽 ， 煮开后加入水和其他调味料 。
4、小火煮15分钟以上 ， 过滤掉葱渣杂质 。
5、食用的时候 ， 舀肠粉酱汁的勺子保持干净，酱汁会保存更久 。
3、令人回味无穷的重庆火锅文化重庆素来就有美食之称，有远近闻名的重庆火锅 。重庆人民正所谓是无辣不欢的 ， 美食特点多是以麻辣、香辣为主，与辣如影随形，就算是炎热的夏天大家还是忍不住要去品尝的 。让人久久不能忘怀，这为重庆文化增添了一笔色彩，形成今天远近闻名的饮食文化 。
重庆火锅 ， 又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等 。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖 。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国 。
从西北戈壁腹地格尔木到冬海之滨的国际大都会上海；从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市，都布满了重庆火锅馆 ， 到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味 。真可味是重庆火锅红遍大江南北，魅力无限 。
但正宗的重庆火锅一直的发展可味是保守的，大型的重庆火锅技术向来不外传，一向以加盟形式在发展 。加盟费少则几万，多则上百万，且店面都有严格的规定，店面少则百十平米，多则几千平米，不谈装修款，光是店面租金和加盟费就让居社会绝大数的中小投资者望火锅而心叹，-----只有有钱人才敢想，才能做，才能加盟重庆火锅，才能赚火锅带来的滚滚财源 。
重庆火锅文化积淀深厚，独具特色 。其一是表现了中国烹饪的包容性 。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一 。其二是表现了中国饮食之道蕴含的和谐性 。
从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起 。特别在民俗风情上 ， 重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围 。其三是普及性 。
重庆火锅来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的 。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆不吃火锅，就等于没到重庆 。”
毛肚火锅的起源和由来，说法不一 ， 它的由来和渊源，值得探讨 。据老街坊说：毛肚火锅起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块” 。

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