欧式乡村炖肉的做法 _欧式

1、欧式乡村炖肉的做法1、首先准备原材料：有肥有瘦的猪肉梅花肉600克，胡萝卜50克，西芹50克，洋葱100克，土豆2个，
番茄罐头/番茄丁150克，黑胡椒碎少许，盐少许，欧式香料少许，糖少许，香叶几片。
2、梅花肉切小块加入欧式香料、盐、黑胡椒腌制半个小时左右。欧式香料一般指意大利香料、红椒粉、豆蔻粉、盐、胡椒等。
3、西芹、胡萝卜、洋葱分别切块。（一般西式料理中胡萝卜：西芹：洋葱的比例是1:1:2 。这个比例适应各类西式料理）。
4、番茄罐头一罐打开备用。额外切了一个番茄丁。土豆切大块。（土豆可以用芋头代替）。
5、锅中下少许油，将腌过的梅花肉倒入，煎至表皮焦黄，锁住水分。（不要频繁翻动）盛出备用。
6、同一个锅，继续下少许油，爆香洋葱。继续加入胡萝卜、西芹、土豆块翻炒出香味。撒点盐和黑胡椒。
7、准备一个铸铁锅/可以放烤箱的砂锅。把炒好的蔬菜倒进铸铁锅。继续倒入罐头番茄和番茄丁。继续倒入煎好的梅花肉（连同肉汁），放上几片香叶。
8、预热烤箱200度。炖2个小时左右。再撒上少许香料拌匀一下。
9、最后放点欧芹装饰一下。
2、炖肉的料包烂在锅里了还能吃吗炖肉的料包，用到的材料一般是香叶、大茴香、小茴香、花椒、姜、桂皮、草果、白寇等可食用的调味品。在炖肉过程中，即便料包发生破损，也不会影响食用。如果个人不喜欢料包里的调味品，可以用漏勺将其捞起后继续食用。
3、吃海带炖肉的好处有哪些海带炖肉的好处：
不仅营养丰富，消化吸收率好，同时还能调节体内酸碱平衡，避免引起酸中毒而影响身体健康。
肉类含有丰富的蛋白质，但是脂肪、胆固醇含量较高，在生理上属于酸性食品，因此多吃肉类食品，容易引起生理上酸碱平衡失调。而海带中富含碱性元素，在生理上属于碱性食品，与肉类搭配食用，可调节体内酸碱平衡，保护身体健康。
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用，对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶在肠道内的吸收，褐藻酸钠还具有降压作用。
海带淀粉具有降低血脂的作用。
海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效，但脾胃虚寒者应少食用。
4、冬瓜炖肉的家常做法第一、冬瓜炖肉要选择偏瘦一点的五花肉，这样做出来才好吃，且冬瓜吸油，做出来之后是不会过于油腻的，五花肉切成小块或者片。
第二、冬瓜去皮，切成滚刀块。喜欢吃宽粉的在温开水里泡上一把宽粉，喜欢吃粉条的泡上一把粉条。
第三、锅里倒一点食用油，烧热之后放上肉，慢慢的炒，让肉里的油脂都炒出来，肉变得有些许硬的时候，加上一勺子生抽和葱姜快速翻炒，然后加上半碗水。
第四、把宽粉或者粉条放进肉里，把冬瓜块放进去，加点食盐，盖上锅盖烧开，然后开着锅盖小火慢慢的炖，注意别让宽粉或者粉条糊锅上。等到宽粉软烂，冬瓜熟了之后，自己尝一下咸淡调味收汁就行了。
5、白果炖肉的做法1、白果用刀背轻轻的拍一下开裂。
2、剥出来的白果带有薄皮，用开水烫下就除去了。
3、五花肉切成大小一致的块。
【欧式乡村炖肉的做法】4、热油用葱花爆锅、放五花肉翻炒、加入生抽、糖、料酒、大料、翻炒到五花肉变色。
5、然后加适量的清水，小火炖40分钟左右。
6、肉软烂时放白果。
7、汤汁收的差不多加盐、翻炒出锅。

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