红烧肉怎么做不腻 _红烧肉

1、红烧肉怎么做不腻做法步骤将洗好的五花肉切成，厘米宽的段，放入锅内煎至金黄色拿出。锅中放置少量油，冰糖，再把煎好的五花肉放入，翻炒。倒入味达美，生抽翻炒至上色后。4.加入刚好没过肉的水，大火烧开后，中火炖至无汤即可收汁出锅。
注意事项煎肉时要小火，以免糊了，收汁时一定要看着，以免干过糊底，加入的油要少量，以免太油腻
2、红烧肉没有黄酒怎么办红烧肉没有黄酒可以用料酒来代替，红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具就以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值
3、红烧肉放盐吗红烧肉放盐。做红烧肉时一般在出锅前十分钟左右放盐，这样做能锁住肉细胞中的水分。如果不放盐或者太早放盐，肉细胞中的水分会渗出，导致红烧肉缺少水分，从而影响肉的口感和味道。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，各地做法也会稍有不同。南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。在做红烧肉时可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种炖肉菜。炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。
4、红烧肉怎么做需要放盐吗红烧肉需要放盐且制作步骤如下如下：
【红烧肉怎么做不腻】一、准备食材：
五花肉、姜、冰糖、酱油、八角、盐。
二、制作方法：
五花洗净切块，姜切片；焯肉，锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用；炒糖色，将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒；煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可；将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色；放入姜片继续翻炒；加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右；收汁装盘开动即可。

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