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每个地区都有自己的特产 。法国南部有很多和蘑菇和鸭肉相关的美食，以及来自地中海美食的香草、番茄和橄榄等 。
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法国北部地区也有着自己的风味，主要是使用苹果、乳制品、猪肉、土豆、香肠和啤酒的乡村风味特色菜肴 。
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在法国菜里，你会经常看见面包的踪影 。
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然后是黄油，大多数的法国菜都是用黄油烹制的，它通常用来煮或者烤 。
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当然还有奶酪，它完全可以单独写一篇文章来讲述，因为它对于法国人来说实在太重要了 。
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所以说，尽管世界上很多国家都在提倡减少脂肪的摄入，但是法国人并不会就此抛弃黄油和奶酪 。即便如此，法国的心脏病和肥胖症发生率还是很低的，秘诀就在于适度摄入脂肪，同时大量食用新鲜农产品 。
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法国厨师们常用的食材还有盐花，它是海盐的一种，被当做精制盐来烹饪蔬菜和鱼类 。
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然后是橄榄油、芥末酱、红酒醋和白酒醋等，这些通常被用来制作沙拉 。
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和奶酪一样，葡萄酒也被大量运用在菜肴里 。
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法国人厨房里的另一种主要配角就是韭葱 。这种略带洋葱味的蔬菜为法式菜肴增添了独特的风味 。
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还有龙蒿，作为一种香草，它主要被用于鸡肉菜肴里 。
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法式洋葱汤里必不可少的洋葱也不能落下 。
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红葱头和芜菁在法国菜肴里也大量使用 。
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最受欢迎的法国美食有一些招牌的法国美食在世界各地都享有盛誉，当我们提到它们的时候就很容易让人联想到法国 。
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先从奶酪和葡萄酒开始 。法国有各种口味的奶酪和葡萄酒，可以让不同喜好的人品尝 。
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如果你要去法国旅行，可以前往勃艮第，当你品尝奶酪和葡萄酒的时候，你能体会到法国美食的某种真谛 。
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不同地区的美食也会有所不同 。在法国西北部，可丽饼是主要的美食 。当地人习惯用苹果酒搭配可丽饼 。
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