教你在家做一桌做法简单，孩子们都喜欢吃，一上桌秒光！葱炒肉

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食材:梅花肉100克大葱2根；食盐1小勺酱油1大勺料酒1小勺淀粉1/2小勺植物油3大勺；做法：1、将梅花肉逆着肉丝切成薄片(可以用半化冻的肉更好切)；2、倒入酱油、料酒、用手抓匀；3、放入干淀粉再抓匀；4、最后放入1—2小勺植物油拌匀将肉锁住水分，静置一会，没有时间就直接用也可以，我感觉区别不大，炒出来的肉都非常的嫩；5、将大葱的葱白切成1厘米左右厚的斜刀片；6、将锅烧热一些，然后放入凉油(肉里已经有油了，放平时炒菜用油的一半就可以)，放入腌好的肉片，翻炒到变色就盛出来；7、锅里放入大葱和适量的盐，大火翻炒几下，然后倒入肉片再翻炒均匀就可以了，喜欢带点汤汁的，可以在放肉的时候顺着锅边放一小勺水 ；香辣烧鱼块

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食材：鱼500克；生姜一小块；小米椒适量；大蒜二瓣；大葱一段；小芹菜适量；油适量；盐适量；啤酒适量；冰糖或白糖适量；白胡椒粉适量；生抽适量；老抽少许；陈醋少许；鸡精少许1、鱼块去鳞..去肚子里面的黑膜..清洗干净！切成合适大小的块..2、放生姜里面的一小部分.盐.白胡椒粉.啤酒下去搅拌均匀.腌制20分钟以上..3、不粘锅倒油.我用的是菜籽油.这样的油煎鱼和豆腐最好吃.没有的话.用色拉油就可以！！如果没有不粘锅的.可以用生姜擦一下锅底再倒油..这样能防粘一些4、把鱼块摆下去煎.中小火..5、这时候可以把小米椒.生姜.大葱.大蒜切好..6、一面煎好后翻面..二面都煎好后取出放盘子里面.锅里留余油..7、把步骤5切好的放入锅里..爆香8、把煎好的鱼块放入锅中9、再放冰糖.生抽.一点老抽.一点陈醋.一点白胡椒粉..轻轻搅拌均匀..10、然后倒小半碗啤酒下去..烧开后转中小火..11、收汁收到一半的时候..开大火..这一步取决于的色泽好看不好看..12、然后把切成段的小芹菜放入.翻炒几下后就可以关火了！关火后放一点鸡精..13、装盘..爆炒猪肚

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食材：卤猪肚300克泡椒4个、蒜苗一把姜一块生抽一勺1、准备好所需要的材料2、泡椒和猪肚都切条状3、蒜苗切段，分开蒜白与蒜叶4、煎烤机预热，放少许油爆香泡椒和姜丝5、再加入猪肚条翻炒入味6、加入蒜白段，快速爆炒至蒜白断生7、最后加蒜叶，放盐和生抽炒均即可鱼香鸡蛋

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用料：鸡蛋5个、黑木耳适量、洋葱四分之一个、青、红辣椒适量、豆瓣酱（牛肉辣酱）适量、蒜末适量、酱汁材料、糖、醋、生抽、水淀粉、料酒适量;1.准备好所有食材，鸡蛋打散备用。黑木耳开水煮一分钟，沥干备用。洋葱切丁，辣椒切丁，酱汁混合在一起。2.锅里放少许油，倒入鸡蛋炒熟。装碗里备用。3.锅里放少许油，依次倒入豆瓣酱，蒜末，青、红辣椒，洋葱，翻炒一下倒入酱汁。4.倒入黑木耳，炒熟的鸡蛋，翻炒后尝一下味道。装盘开吃吧清蒸迷你狮子头

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材料：猪肉、马蹄、姜、葱、耗油、香油、胡椒粉、盐、白砂糖、水1、取4分肥肉6分瘦肉分别切成细丁，再剁成颗粒状的肉蓉(细切粗剁)；2、将葱白和马蹄分别切成碎，生姜用磨泥器磨成泥；3、将肉蓉放入碗内，加入所有调味料及马蹄碎，葱白，姜泥；4、用筷子顺时间搅拌至肉起胶状，(夏天需移入冰箱冷藏2小时)；5、将肉分成两份，分别在一大盆内用手摔打50下使肉变的紧致；6、取一小份肉馅，用双手交替摔成圆球状(夏天要移入冰箱冷冻片刻)；7、将有些变硬的肉馅，再次用双手搓圆，放入深盘内；8、锅内烧开水，放上盘子，加盖大火蒸10分钟；9、蒸好的成品，倒出里面的汤汁，和少许水淀粉重新下锅内加热至浓稠，淋在肉丸表面即可。辣子鸡