鸡蛋是营养价值很高的食物，我们可以每天都适量的吃一点，而且它的吃法有很多，可煎可煮，那么煮鸡蛋和煎鸡蛋哪个有营养呢?
煮鸡蛋和煎鸡蛋哪个有营养
煮鸡蛋比较有营养 。
煮蛋就是将鸡蛋放入锅中煮熟直接食用，这种方法完全保留了鸡蛋的营养价值 ， 因为鸡蛋在煮的过程中没有做任何加工，直接保留了食物本身的味道 。
上面说的是最简单的煮蛋方法，还有比较复杂的 ， 就是常吃的卤鸡蛋、茶叶蛋等 ， 就是在煮的过程中添加了香料，使得鸡蛋充斥了其他味道，味觉就会变得异常丰富起来 。但是添加了这些香料之后 ， 水煮蛋的营养价值就遭到了破坏，所以想要更大程度保留鸡蛋的营养价值，还是选择最原始的水煮蛋好 。
煎鸡蛋就是在锅中倒入适量的油，进行加热，随后将鸡蛋倒入锅中进行油煎，在烹饪的过程中，鸡蛋会不断吸收油，虽然经过高温的油煎，有了香味儿，但是也因为高温的问题，导致鸡蛋中的蛋白质结构遭到破坏 。也就是说，鸡蛋的颜色越是金黄 ， 那么营养价值就越低，甚至于到了焦黄 ， 那么这种鸡蛋的营养价值就极低了 。
吃鸡蛋的时候最好选择水煮鸡蛋，煎鸡蛋对于肥胖人群而言很容易导致长胖，而且也很容易导致血糖过高 。
吃鸡蛋要注意什么
【煮鸡蛋和煎鸡蛋哪个有营养 吃鸡蛋要注意什么】需要注意的是，鸡蛋的营养价值虽然高，但是不宜多吃 ， 因为一旦当身体摄入过多鸡蛋的时候，就会伤害到本身的健康 。所以一定要合理的摄入 。
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