猪肉丸子怎么做 _猪肉

1、猪肉丸子怎么做1、先把猪肉洗干净控水，先把猪皮切掉，再切成块。
2、再用刀耐心剁成肉糜，剁得越碎越好。
3、再把香葱清洗干净切成葱花，生姜切碎。备用。
4、再把肉肉放进一个大碗里，加点盐，蚝油，生粉，鸡精，一个鸡蛋，把切碎的葱花和生姜也倒进去。再用筷子顺时针搅拌，一直把所有材料搅拌均匀。
5、开始炸肉丸子啦。先用手做成一个个可爱的肉丸子。筷子挑一点肉肉，捏成一个个比较圆的丸子。再起锅放油，油烧六成热就把肉丸子放进去，开最小的火来炸。炸的时候不要着急，等一面炸得浮起来了再翻一面来炸。
6、一定要炸熟，所以不要着急，不过也很快的啦，炸的量不多的。二面都炸好了。就捞出来控一下油。
7、再用一个较大的盘子，底下放几篇生菜，一是美观，二是下火。同样的方法，炸第二锅，然后都放在放有生菜的盘子里面。好香哦。
8、再用大蒜末和酱油和香醋调制一小碗酱汁。放在锅里烧开就倒出来，等下用醮着吃，倒底是油炸食品。要注意别上火了。
2、白萝卜猪肉丸子怎么做1、白萝卜200g，猪肉200g ，盐1勺，酱油1勺，料酒1勺，蕃薯粉或淀粉适量。
2、把猪肉洗干净，剁碎放一边。
3、把白萝卜洗干净削皮切丝。
【猪肉丸子怎么做】4、再把白萝卜丝再切细后剁碎些装盘。
5、猪肉倒在白萝卜末上放盐。
6、在肉末上倒上酱油，料酒。
7、用手先把酱油，料酒，盐往肉末上抓均匀，再把白萝卜末一点点的抓进肉末里，直到白萝卜末和肉末都抓均匀就好了。
8、倒入蕃薯粉或淀粉都可以，用手抓均匀。
9、放入剁碎的大蒜。
10、用手抓均匀。
11、做成丸子状摆入盘中，好了，白萝卜猪肉丸子就做好了。
12、做好的丸子可以用水煮，也可以油炸，可以先做好形状，也可以边下锅边做。
3、炸猪肉丸子怎么做要详细做法炸猪肉丸子的详细做法如下：
1、葱洗净拍碎；姜5片拍碎浸泡在一饭碗冷水；
2、猪肉铰碎放入大碗，加入酱油、酒、盐、胡椒粉及淀粉仔细拌匀；
3、茄子洗净切条，隔水蒸约20分钟熟软取出，加入少许葱、姜汁水，捣成泥状，拌入肉泥中，同一方向搅拌至糊状；
4、鸡蛋2只打在碗内调匀，茄泥肉酱挤起小丸；
5、烧热油锅，将茄泥肉丸醮蛋液粘上生粉炸，先用中火炸，后改小火炸熟内部，起锅前，再用大火热脆外皮，捞起放于盘中即成。

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