煮粽子水要没过粽子吗 _粽子

1、煮粽子水要没过粽子吗煮粽子水要没过粽子，粽子一般都是放水里面煮着吃的，它煮熟之后就是软软糯糯的口感，煮粽子一定要放足够多的水，这样粽子才不会出现夹生或煮不熟的情况。煮粽子不仅水要没过粽子，而且需要用冷水煮。
煮粽子的水是否需要没过粽子
煮粽子的水必须要能够覆盖粽子，因为粽子在烹饪过程中会膨胀并吸收水分。如果水不够，粽子会盖住水，这样粽子不容易煮熟，而且还会影响粽子的口感，影响人的食欲。
煮粽子正确的方法是用冷水煮粽子，冷水和粽子一起加热，随着水温的升高，粽叶的香味可以慢慢被刺激，粽子内外的温度也会慢慢升高。可以使粽子加热更加均匀，不会出现粽子外面煮，里面还是生的情况。
粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。
2、广州粽子怎么做主料：糯米、去皮绿豆、咸蛋黄、五花肉、粽叶、水草绳。
辅料：盐、花生油、酱油、五香粉、花生油。
做法：
1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。
2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟
3、取两片棕叶，将光滑的一
3、做粽子的步骤1、材料：糯米、蜜豆、小枣、葡萄干、粽叶。
2、粽子叶用清水泡一晚上；糯米淘洗干净，用清水泡一晚上；蜜豆清洗干净，泡一晚上；小枣和葡萄干泡一个小时左右。
3、粽子叶放入开水锅里煮几分钟。
4、用剪刀减去粽叶根部的部分，折叠做成漏斗形。
5、放入适量糯米、蜜豆，再加入两粒小枣、四粒葡萄干，最后再加入适量糯米和蜜豆，包裹好，用线缠紧。放入锅中煮1个小时左右即可。
4、熟的粽子怎么存放熟的粽子存放方法：
冷冻保存：端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷冻层保存，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。包装时要用保鲜袋密封，避免水分流失。
浸泡在粽水中：可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感。
粽子又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。
民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
5、粽子怎么看知道熟没熟一般情况下，将煮的粽子拿出来用手摸一下，要是软且弹性十足，还能闻到浓郁的糯米香味，就说明已经煮熟了，要是摸到有些地方还是硬的，那么多半没有完全煮熟。另外糯米煮熟之后口感也会比较软糯有弹性，我们大可以吃一口试试。

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