1、酱牛肉怎么做的1、牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克） ， 桂皮1小块 ， 酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克） ， 老姜1小块，八角2粒，大葱白1根 。
2、用流水洗净牛腱肉表面污物 ， 整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右 ， 内中的血水就清除干净了 。捞出肉块沥干水分 。
3、将牛腱肉放入汤锅中 ， 加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味 。
4、捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉 。
5、牛肉彻底放凉后表面发紧 ， 就可以切片了 。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可 。
2、胎监是怎么做的胎监就是胎心监护就是躺在床上，在肚子上放两个小探头，然后手指上夹一个小夹子，这样机器上就会显示宝宝的心跳和你的脉动，你的手里还要拿一个按钮 ， 感觉到胎动就按一下，时间是20分钟左右 。
3、奶酪棒是怎么做的1、材料：无盐黄油190克、低筋面粉280克、乳酪粉20克、乳酪片120克、牛奶145克、盐6克、细黑胡椒粉少许 。
2、先把冰硬的黄油切成1.5厘米见方的小丁,乳酪片切成黄豆粒大小的片片 。
3、面粉,盐混合过筛,堆在案板上,把黄油,乳酪片和细黑胡椒粉加入,用手轻轻但充分地拌匀 。
4、慢慢加入牛奶,还是轻轻地拌，千万不要搓揉 ， 用手压成面团就行,这时的面团里有成块的黄油就对了，把面团用保鲜袋装好,放到冷冻室里.15分钟以后拿出来 。
5、案板上洒点高筋面粉,把冰硬的面团放在上面,用擀面杖略微压软一些,然后擀成0.4厘米厚的面片，把面片从两边向内折,然后再折叠,也就是我们常说的四折法 。再次放到保鲜袋里,在冰箱的冷冻室里放十分钟再拿出来，面片一共要叠3次,每次都要冷冻 。
6、最后一次拿出来,擀成0.5厘米厚的面片,然后拿擀面杖比着,裁成10厘米宽的面片,再切成一厘米宽的条，一定不要宽,否则不好卷 ， 把裁好的面条逐一卷成麻花状,在案板上排紧定型.如果怕散开,可以把两头在案板上稍微按一下,就能很好地定型了 。
7、烤箱预热190度,烤盘上铺上油纸,把定型好的麻花间隔着排列好，上下火烤18-20分钟，烤盘最好放在上层,到15分钟的时候就开始观察,有呈金黄色的可以先拿出来 ， 晾凉了就可以吃了 。
4、椒盐牛肉是怎么做的啊材料：牛肉250克、椒盐、花椒、八角、盐 、油
椒盐牛肉做法步骤：
1、 首先向锅内加水，将牛肉洗干净 ， 缓缓将牛肉下锅，放盐一小勺、加入10粒花椒和一个八角，开大火将水煮沸或用小火煮20分钟；
2、 用漏勺将牛肉捞出，把牛肉切粒备用；
3、 在凉锅加入凉油，开小火，接着倒入切好的牛肉粒，翻炒均匀，放入适量的椒盐，炒到有牛肉香味飘出就可以出锅。
5、西藏特产牛肉干怎么做的1、新鲜牛肉500克（500克的牛肉做好会只有400克左右）辣酱（选择口味最好的） 。
2、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许，芝麻50克 。
3、将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2 ～0.3厘米的大薄片；
4、汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟；
【酱牛肉怎么做的】