爆炒里脊肉怎么做如何做好吃 _爆炒

1、爆炒里脊肉怎么做如何做好吃材料：
里脊肉350克，洋葱半个，料酒2大勺，盐1小勺半，鸡精1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，生粉2小勺，清水适量。
做法步骤：
1、里脊肉洋葱切丝，放入各种调料，最后放生粉清水。
2、清水不要一次放入太多，分次放入，每次放入拌匀后再加。
3、拌匀后放入冰箱冷藏半个小时，更有利于入味。
4、油锅烧热，放入材料爆炒，快速翻炒。炒菜时火一定要旺，油要烧热，快速翻炒。
2、水煮里脊肉怎么做水煮里脊肉制作步骤：
1、准备好里脊肉；
2、莴笋切片锅里炒熟；
3、爆炒土豆片；
4、锅里加水烧开，倒进部分火锅底料；
5、加入里脊肉和金针菇，煮3分钟；
6、备好的香葱，芝麻撒在水煮里脊肉上；
7、香辣酥嫩水煮里脊肉就出锅。
3、香烤时蔬里脊肉怎么做【爆炒里脊肉怎么做如何做好吃】1、里脊肉切1cm左右的片。
2、用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后，用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟。
3、西葫芦刷洗干净，连皮对半切开，再切成薄片，小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀。
4、把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面。
5、把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上，把锡纸对角盖起来，包好。（注意锡纸包内食材保持平铺状态）
6、放入平底锅，加盖，中火，加热6分钟左右，打开锡纸包撒上白芝麻即可。（注意打开锡纸包的时候里面的热气烫手）
4、里脊肉怎么做比较嫩让里脊肉做的嫩的方法有：淀粉法、啤酒法、鸡蛋清法、食油法。
1、淀粉法：这个也是最常用的方法，将里脊肉切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
2、啤酒法：将里脊肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
3、鸡蛋清法：在里脊肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。
4、食油法：炒里脊肉时，先在切好的里脊肉中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。
5、牛里脊肉怎么做好吃窍门1、牛里脊肉250克，鸡蛋50克，小麦面粉50克，大葱5克，姜1克，椒盐10克，味精1克，料酒6克，花生油70克，香油15克。
2、将牛里脊洗净，去筋膜，切成长方形薄片，放碗内。
3、牛里脊用姜末、葱花、花椒盐3克、味精、料酒、麻油10克腌10分钟。
4、鸡蛋磕入碗内，加少许清水打散，下面粉调和成全蛋糊。
5、炒勺置火上，入花生油，烧至六成热时，将裹匀全蛋糊的牛肉片逐片下油勺内炸呈淡黄色时，捞出。
6、待油温升高至八成热时，投入牛肉片复炸至金黄色，倒入漏勺内沥油，装盘，撒上花椒盐即可。

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