1、双色蛋滑虾仁怎么做食材：虾仁200克、鸡蛋三个、胡萝卜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、小芹菜一根、葱一根、姜三片；
1、虾仁去虾线洗净，放入料酒，盐，胡椒粉拌匀；
2、打入鸡蛋拌匀备用；
3、葱姜，胡萝卜丝 ， 芹菜丁切好；
4、菜提前炒好盛出来；
5、虾仁炒好把菜一起倒入锅里拌匀盛出即可开吃了 。
2、鱿鱼和虾仁怎么做好吃可以做铁板鱿鱼虾仁 。
主料：鱿鱼100克、虾仁100克、扇贝丁100克、日本豆腐4条 。
辅料：鸡蛋1个、盐2勺、干淀粉2大勺、番茄酱1勺、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、葱5克、姜5克、胡萝卜30克、洋葱50克、油适量 。
做法步骤：
1、 准备材料；
2、 虾仁去除沙线后，和鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐；
3、 倒入白酒腌20分钟，腌制的时间内完成其他工作；
4、 将日本豆腐切成块；
5、 在小盆里放适量干淀粉；
6、 然后将日本豆腐放入；
7、 轻轻颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉；
8、 锅中油烧成六七成热；
9、 转中火将豆腐下锅炸，炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油；
10、 另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅焯熟；
【双色蛋滑虾仁怎么做】11、 捞出沥干水分；
12、 洋葱和胡萝卜切小碎丁，少许干淀粉用清水化开搅匀成水淀粉；
13、 炒锅中放少许油，将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香；
14、 加入蚝油、番茄酱和海鲜酱油调味；
15、放入食材 ， 翻炒均匀 。
3、正宗莴笋炒虾仁怎么做莴笋炒虾仁
材料：莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量 。
做法：
莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的?。换喝タ侨ネ肺踩ハ合甙鱿氏喝剩?用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎 。坐锅，下虾仁滑炒，虾仁在锅中变色，立刻关火，保证虾仁鲜嫩 ， 盛起 。锅中留底油，下蒜姜爆香，然后放莴笋丁翻炒 ， 接着下青红椒炒匀 ， 待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁 ， 依靠锅中余温把二者味道结合起来 。

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