刚买了一盒菠萝蜜肉，但打开发现这个肉比平时要软的多，这是不是坏了?。坎ぢ苊廴馐侨淼暮没故怯驳暮媚兀?
菠萝蜜肉很软是坏了吗
不一定 。
菠萝蜜肉很软一方面跟其品种有关 ， 有的菠萝蜜肉口感就是松软的，而且味道十分甘甜；另一方面成熟度较高的菠萝蜜肉会比未成熟的菠萝蜜肉吃着要软；再一方面菠萝蜜肉若是遭到细菌等微生物入侵 ， 其营养会发生变质，出现肉质软烂的现象，但一般软烂坏了的菠萝蜜肉还会伴有流水、异味等表现 ， 因此光是菠萝蜜肉很软这一点不能判断菠萝蜜肉就是坏了 。
怎样的菠萝蜜肉才算坏了
1、看外观
完好的菠萝蜜肉，其外观干爽不湿粘、按压软硬适中，不糜烂，表面有光泽不发黑长毛、无奇怪颜色，而坏了的菠萝蜜肉软烂流水，长有黑斑，细毛等都是变质发霉的现象 。
2、闻气味
好的菠萝蜜果肉芳香浓郁 ， 而坏的菠萝蜜肉可带有发酵酒味、腐烂臭味、霉味等奇怪气味 。
3、尝味道
好的菠萝蜜肉其味道十分甘甜，跟蜜一样，但坏了的菠萝蜜肉味道发苦、发酸、青涩难吃 。
菠萝蜜肉是软的好还是硬的好
尽快选择软硬适中的为好 。
一方面菠萝蜜软硬度跟其成熟度密切相关，如果挑选较软的，则成熟度较高，放不久容易坏，而较硬的则还未成熟，味道青涩不好吃；另一方面菠萝蜜过于软烂的话 ， 还可能是因为其中滋生了细菌出现的变质现象，这样的菠萝蜜肉吃了对健康不利，建议不要挑选的好，最好是挑软硬适中的菠萝蜜肉吃 ， 不仅味道甘甜好吃，还能防止买到坏的 。
菠萝蜜肉上有锈点能吃吗
能吃 。
菠萝蜜肉上出现的锈点，是在生长期间出现的病态结果，其锈斑对菠萝蜜肉的营养成分没有影响，也不会产生什么有毒成分，但食用不会危害身体健康，是能吃的 。只是有锈点的菠萝蜜果肉口感不好，如同嚼蜡，味道也不甜，不怎么好吃 。
备注
部分商家为了卖出这批病态的菠萝蜜，会对食客谎称是聚糖现象，其实并不是 ， 希望爱吃菠萝蜜肉的亲们注意鉴别 。
菠萝蜜肉怎么保存
冰箱冷藏最佳 。
菠萝蜜肉剥好后一定要放在低温的条件下保存，但不要低于零度，以免冷冻变硬，影响菠萝蜜的口感和味道 ， 最好是用密封的保鲜袋装好，然后放到冰箱冷藏室3—7度的环境下保存，这样菠萝蜜肉可以保鲜2—3天左右 。
备注
【菠萝蜜肉很软是坏了吗 菠萝蜜肉是软的好还是硬的好】吃不完的菠萝蜜可以用合适的菌种发酵，制成菠萝蜜果酒，或干脆就密封成菠萝蜜罐头，或放入烤箱制成菠萝蜜干，这样菠萝蜜肉的存放时间将大大延长 。

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