1、冲鸡蛋汤的做法步骤1、打一个鸡蛋在碗中（一人份），如果饭量比较大的人，也可以用两个鸡蛋 ， 再多就不易冲开了 。
2、把鸡蛋均匀的搅拌成鸡蛋液，然后放入适量的白糖，白糖放入多少根据个人的喜好 。
3、做水烧开 ， 水够冲鸡蛋的就可以 。
4、水开好，立即把滚开的水冲入鸡蛋液上（一定要保证水温在100度以上，而且要急冲） 。然后盖上盖子 ， 稍焖一会，即可 。
5、也可以用牛奶冲鸡蛋 。把牛奶放入锅中烧开 。
6、然后用同样的方法 ， 把滚开的牛奶冲在鸡蛋液上，味道更鲜美，更具有营养 。
2、番茄虾仁鸡蛋汤怎么做1、虾仁90克、番茄140克、鸡蛋1只、油2汤勺、料酒2汤勺、盐1勺 。
2、做法：在已清洗好的虾仁中加1汤勺料酒拌匀，待用 。
3、在鸡蛋中加1汤勺料酒 。打成蛋液待用 。
4、烧锅加2汤勺油烧热，下入切好的番茄翻炒翻炒 。
5、接着加适量的清水煮开 。
6、然后合入虾仁加1勺盐调味煮开 。最后倒入蛋液搅匀即成 。
3、米酒鸡蛋汤怎么弄1、准备好酒酿 ， 什么牌子的都可以 。
2、锅里放入适量的水，加入枸杞子煮开 。然后放入酒酿 。
3、鸡蛋打在碗里，用筷子搅散 。等水再次煮开 。
【冲鸡蛋汤的做法步骤】4、加入鸡蛋液，马上用筷子顺着搅几下 ， 不要太用力了，搅拌的同时把火关掉，因为鸡蛋用水的温度就可以煮熟的 ， 这样做出来的鸡蛋不会太老，而且会是一片片的哦 。
5、做完就可以盛到碗里了 。
4、萝卜疙瘩鸡蛋汤怎么做1、主料：萝卜一个、面粉适量、鸡蛋2个、食盐适量、鸡精适量；
2、把萝卜擦成细丝 。锅中放油 ， 放入萝卜丝，翻炒，炒出香味，加水，开始煮 。
3、等水开，开始制作面疙瘩 。
4、水开之后，下入面疙瘩，快速搅拌 。
5、把鸡蛋打碎，放进锅里 。
6、煮沸之后加入盐.鸡精调味，就OK了，当然你也可以加入葱花呀 ， 姜呀什么的 。

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