香鱼，又有瓜鱼、细鳞鱼、海胎鱼、仙胎鱼、秋生子等叫法，体形狭长而侧扁 ， 头小而吻尖 ， 口大眼小，肉质鲜嫩，营养丰富，食用具有保护眼睛、补充蛋白质、预防血管硬化的作用 。
保护眼睛
香鱼中含有一定维生素A，这种营养成分可以合成视网膜视杆细胞感光物质，有助于视力发育，提高视力，预防夜盲 。另外香鱼当中的DHA不仅对大脑发育有重要影响 ， 而且对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用 ， 因此，经常食用香鱼，具有保护眼睛的作用 。
补充蛋白质
香鱼中的蛋白质含量丰富，属于一种优质的蛋白质来源 ， 与人体所需蛋白质结构较为接近 ， 食用后能迅速被机体吸收，转化为能量，平常多吃些香鱼，有利于为身体补充所需蛋白质 。
预防血管硬化
香鱼中含有不少脂肪，基本上分为高度不饱和脂肪酸，例如EPA、DHA，加上鱼肉本身所含的高量牛磺酸，这些营养成分都可以有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力 。
改善皮肤状况
另外，平常多吃些香鱼 ， 还有利于改善皮肤的状况，由于富含维生素，能够预防自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤，有益于平滑肌肤，调节油脂平衡，而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料，因此适当吃些香鱼可以美容养颜 。
香鱼的营养价值
【香鱼的功效与作用 香鱼的营养价值】香鱼营养价值不低，含有丰富优质蛋白质、碳水化合物，胆固醇，不饱和脂肪酸、以及不少维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺 素、烟酸等 。另外 ， 还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素 。

• 油咔咔是真的吗
• 期货交易的杠杆机制怎么理解
• 头发掉的多是什么病的症状
• 自然吸气发动机的优点是什么
• 干莲蓬有什么作用与功效 干莲蓬对人体有什么好处
• 烟台芝罘区最好的宠物店是哪家
• 有哪些花的花语是坚强乐观
• 君子兰叶片有黄斑是什么造成的
• 鳄鱼河马谁是非洲最危险的动物
• 低血钾的临床症状有哪些