1、电磁炉炒菜不粘锅的技巧1、控制好温度 。炒菜时，最好不要使温度超过180度 。例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上 。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道 。
2、手要勤 。无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动 。一则 ， 让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用 。二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里 。
3、适时调温 。调温就相当于使用煤气时控制火候 。这是个技巧问题，需要平时多总结和积累 。一是炸锅的前后，不要使温度过高 ， 菜下锅后可以调高一些，但也要因菜而定 。如果炒青菜，由于菜里含的水分大 ， 温度可以高一些，反之，则不宜过高 ， 并可以少加些水，防止糊锅 。二是煮东西或煲汤的时候，大火烧开之后，最好调成“蒸煮”的模式，这样既可以省电，又可以防止水“扑”出锅来 。
2、如何辨别美的电磁炉的真假1、看边角的处理方法，真品是有一个凹陷的；
2、看外观细节 ， 真品电磁炉做工精细，没有任何缝隙，而仿制品做工粗糙，而且面板与机身缝隙很大；
3、仿制品电磁炉左上角为德国进口黑晶板；真品则是人性化的提示语使用后上有余热，请勿触摸；
4、两者都采用了感应触摸式按键，但是仿制品电磁炉的液晶显示则采用了最低端廉价的两位LED等，真品则是真正的液晶显示功能；
5、真品电磁炉的电源线采用了内部固定的方式 ， 而仿制品直接从机身接触，长时间使用容易折断，发生事故 。
3、电磁炉e0是什么意思电磁炉e0就是电磁炉不检锅故障，其故障原因如下：
1、线盘锅底检测电阻和IGBT温度检测电阻损坏 。
2、主板底部某焊点虚焊 。
3、300V 滤波电容不良造成主电压过低而使同步电路检测到的电压不正常 。
4、同步电路的大功率电阻损坏或变质（330K 470K或820K电阻）导致检测电路不正常 。
【电磁炉炒菜不粘锅的技巧】5、PWM 脉冲信号失常而不检锅 。重点检查同步电路（LM339的⑥⑦脚外围元件，如：绦纶电容（2A222J））、PWM驱动脉冲回路（R12至IGBT控制极之间 ， 特别注意C9、C10）
6、长排线发霉，锈，都会引起接触不好，也都会引起不检锅 。
7、微处理器MCU损坏 。

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