桂皮的功效和食用方法 _桂皮

1、桂皮的功效和食用方法1、桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经，具有补元阳、暖脾胃、除积冷、通脉止痛和止泻的功效，主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。
2、温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆。
3、温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用。
4、温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。
2、大料和桂皮的用途桂皮，又称肉桂，官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一，在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；
在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的，其功效是因为桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增；
大料学名叫八角茴香，茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉，制作卤制食品时的必用之品，因它能除肉中臭气，使之重新添香，故曰茴香；
大料所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃，行气的功效，有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药，茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
3、桂皮的食用方法【桂皮的功效和食用方法】桂皮可以拿来做桂皮山植汤、桂皮山楂粥、桂皮鲫鱼、桂皮大枣黑豆汤。桂皮，由桂树剥下树皮，称为桂皮。含挥发油1%，主要有效成分为桂皮醛，此外还有少量丁香油酚、肉桂酸等，常用于调味和矫味。
用手指甲在桂皮的腹面用劲刻划，有油质微渗出，闻之香味浓烈而纯正。断面用齿咬，感有清香，凉味重，略带甜味的，质量最好。香气弱，凉味淡的质量差。
桂皮坚实，用手折断松脆，声音发响，断面平整的，质量好用物折断松酥，其声不响，略带韧性的，质地较潮，质量较差，如果折断时，断面呈锯齿状的，多半是杂树皮，不要选购。
桂皮表皮呈青灰色，中间肉质呈淡棕色，腹面棕色，表面有细纹，背面有光泽，则是质量好的桂皮。皮面呈揭黑色，有霉斑点，疥斑的，质量差。皮面和背面颜色与真桂皮不一样，则为杂树皮。

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