三色玛格丽特饼干的做法 _玛格丽特

1、三色玛格丽特饼干的做法1、食材：低筋面粉150克，玉米淀粉150克，可可粉10克，抹茶粉10克，糖粉70克，熟蛋黄4个，黄油160克，蔓越莓适量，巧克力豆适量。
2、准备好全部食材，黄油切片室温软化，手指按下软软的，会留下手指印记。软化好的黄油加糖粉先用刮刀搅拌均匀之后用打蛋器将黄油打发至蓬松状态。
3、熟蛋黄放到过筛网上碾压过筛，之后用打蛋器继续打发，让蛋黄和黄油融合充分至蓬松。过筛低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀切拌均匀后没有干粉颗粒即可。
4、将搅拌均匀的面粉，平均分成三份。一份加抹茶粉用刮刀搅拌均匀，另一份加可可粉同样搅拌均匀。
5、将三份面团都分成12克一份的小团，搓圆后放在烤盘上，用拇指轻轻压扁，压出拇指印，边缘自然裂开即可。
6、烤箱预热170度。在原色饼干上放蔓越莓，抹茶和可可饼干上放耐高温巧克力豆。烤箱预热好后放进去烤20分钟。出炉，凉透后就可以把饼干取下来。
2、老幼皆宜的玛格丽特饼干的做法1、将糖和盐加入到软化的黄油中，打发黄油。我打得比较满，这样更酥。也可以打发的欠一点，发白，膨胀就好。
2、将熟蛋黄用汤匙砸碎，同样用汤匙压着过筛，将过筛后的蛋黄加入到打发好的黄油中。
3、将蛋糕粉和淀粉分别过筛，加入到打发好的黄油中，搅拌均匀。
4、将搅拌均匀的面粉和成这样的面团，不干不散。
5、取一小块在手心团成直径约2厘米左右的小丸子。
6、烤盘铺锡纸，将团好的丸子放到烤盘上，用拇指压扁，产生自然裂痕。
7、烤箱170度烤10分钟左右。边缘变色微焦即可。
3、玛格丽特饼干的做法1、食材：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克、熟蛋黄40克、盐1克、糖粉60克、食用油5克、牛奶20克。
2、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。
3、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发。
4、打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
5、把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入。
6、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入。
7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
8、用大拇指压扁，裂纹是正常的。
9、烤箱上火170℃，下火160℃ ，烤18-20分钟即可。
4、玛格丽特饼干做法1、煮好两个鸡蛋，透过筛网，把煮熟的蛋黄（只需要蛋黄，不需要蛋白）按成蛋黄细末。
2、黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发黄油至蓬松状态。
3、倒入蛋黄细末，并搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面团。
5、把揉好的面团用保鲜膜包一下，放入冰箱冷藏1个小时。
6、冷藏后，取出一小块揉成小圆球，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。烤箱165度预热10分钟，再放入烤箱中层，165度烘烤25分钟，边缘稍微焦黄即可。
【三色玛格丽特饼干的做法】玛格丽特饼干的由来：一位面点师爱上了一位名叫玛格丽特的小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。