1、山猴头菇怎么吃用料：猴头菇80克、西芹300克、油10毫升、盐2克、红椒8克 。
1、猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水 。
2、浸泡好的猴头菇切成片 。
3、猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水 。
4、西芹摘洗干净 。
5、西芹切成片 。
6、起油锅，葱姜入锅煸香后西芹入锅炒 。
7、猴头菇入锅炒 。
8、炒至西芹稍塌，加盐炒 。
9、炒均匀关火，放入红椒丝，炒均匀即可盛出享用 。
2、猴头菇怎么吃对肠胃最好猴头菇含有很多不同的营养元素 ， 对人体的益处很多，猴头菇性平、味甘 。利五脏 ， 助消化具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症，并对治疗肠癌有辅助作用 。年老体弱者食用猴头菇 ， 有滋补强身的作用 。
做法：
1、洗净猴头菇，先用清水浸泡30分钟以上，再煮或蒸 ， 效果更好 。
2、蒸煮好的猴头菇，还要用水泡发，中间要换几次水，每次换水 ， 都要将猴头菇挤去水分以便更好地去除苦味 。
3、猴头菇泡发好以后，可以用多种方法烹饪，可以炖汤 ， 也可以清炒等 。猴头菇在制作烹饪的时候一般是切成片 。
4、在烹饪猴头菇的时候，可以根据自己的喜好搭配食材 。除了单一的炖或者炒猴头菇，比较常见的菜肴有“猴头菇骨头汤”、“猴头菇鸡汤”、“猴头菇炖瘦肉”等 。
3、山猴头菇怎么吃?【山猴头菇怎么吃】1、猴头菇三颗、鸡半只、枸杞、姜、盐、料酒、火腿几片 。
2、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净 。
3、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净 。
4、鸡切块，火腿切片，把鸡 ， 火腿 ， 猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时 。
5、最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味 。

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