青鱼怎么做好吃又简单 _青鱼

1、青鱼怎么做好吃又简单1、老烧青鱼。把青鱼去内脏洗干净切断，在身上用刀划出几道缝。
2、把青鱼断放进油锅里面煎至金黄色，然后放入葱段，姜末，香菇丁，冬笋丁，猪肉丁和料酒再放入水，酱油和白糖将水烧开，等鱼熟后取出放入盘里。再把锅里面的汤加入淀粉，香油继续烧至糊状浇到鱼身上，在撒上葱丝即可。
2、青鱼怎么做能不腥令青鱼不腥的做法如下：
1、首先把青鱼洗净泡在水里解冻，在没有完全化开时，用剪刀剪到鱼嘴处，直接把内脏和腮拿出来，洗净鱼腹上的黑膜，否则会很腥，处理完毕后将青鱼多洗两遍，直到没有血水为止；
2、把鱼腌制二十分钟，在鱼身上剞上花刀，撒一勺盐，盐要涂均匀，刀口上，鱼腹内，鱼头里全要涂到，再倒些料酒去腥，把姜切成片放进鱼肚里去腥；
3、把葱切斜象眼块，姜切片，放在碗里，加入一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，两勺陈醋，一勺糖，少许鸡精，一勺蚝油，目的是去腥，再兑入少量水制成料汁；
4、鱼腌好后，用姜擦一遍锅，再倒入油，以防煎鱼时糊锅，等到油热后，放入青鱼，慢火煎鱼，不要老是翻动，可以晃动锅边，让鱼尽量全沾到油，待鱼煎好后，锅铲轻易就能把鱼翻过来，即可煎制另一面；
5、两面都煎好把料汁倒入，再添两碗水，要让水没过青鱼，调制大火，把锅烧开，炖十五分钟收汁，这样做出来的青鱼即可不腥。
3、青鱼怎么做嫩1、青鱼处理好后，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨头洗净沥净水分。
2、鱼肉片成薄鱼片放在汤碗中，加入葱姜料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清抓匀腌15分钟。
3、酸菜清洗干净后，再切成细丝备用。
4、锅中倒入油，加入花椒粒小火煸炒出香味。
5、倒入酸菜、葱姜大火翻炒，炒约5分钟，激发出酸菜和葱姜的香气。
6、加入清水大火煮开，再继续中火煮5分钟。
7、放入鱼骨头，加入盐、料酒和鸡精大火煮开，煮开后再继续煮5分钟，鱼骨和酸菜用漏勺捞出来放在汤盆的底部。
8、锅中留有的鱼汤再大火煮开，放入腌好的鱼片大火，迅速会筷子划开煮到鱼片发白，立即关火。
9、将汤和鱼片一起倒入盛有酸菜和鱼骨的汤盆中，夹一块鱼片放入口中，滑嫩入味。因为天热，我们就吃得清淡些，不加辣椒也不淋热油，这样吃起来更健康，有小孩子也方便吃。
4、青鱼怎么做好吃材料：青鱼，十三香，白糖，料酒，陈醋，葱姜蒜，红干椒。
1、青鱼去内脏，去头，去麒，（鱼籽）洗净，切成两片。
2、切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。
3、锅内适量油，葱花姜丝炒香。
【青鱼怎么做好吃又简单】4、把青鱼两面稍稍煎一下，放入适量生抽，适量十三香，白糖，料酒，陈醋。红干椒掰开，放入。
5、加清水，稍稍多点，不用没过鱼身。水开后转中火。最少炖20分钟。中间把鱼翻个面，加盐。
6、临出锅时加点蚝油，蒜片即可。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。