花生米怎么炒才酥脆 _花生米

1、花生米怎么炒才酥脆1、选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。
2、把花生米过水，把花生表皮打湿，把水控干，最好放在窗台上晒一下，避免花生中的水分太多炸的时候迸油。
3、油和花生米齐下锅。油不用太多，下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟。
4、花生米颜色变红时，加入一点白酒，再用铲子翻几下，起锅加入盐拌匀即可。
花生的蛋白质含量为２５％－－３０％，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
2、炒猪肝怎么炒好吃食材清单：猪肝一块、鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒两勺、蚝油一勺半、生抽半勺、生姜大蒜４ｇ、青红椒两个、干辣椒３ｇ。
准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片。
准备适量的水淀粉，切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺，搅拌均匀腌制一会儿。
大蒜生姜切片，青红椒切小块儿，另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀。
锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅。重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香，然后就是青红椒片。过好油的猪肝片儿快速翻炒。
先前调好的料汁儿加入，全程大火，酱料里都有咸度，所以不用放盐。
汁儿差不多的时候倒入水淀粉，出锅即可。
3、河粉怎么炒1、材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。
2、河粉用温水浸泡；
3、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；
4、姜洗净切丝，蒜苗切段；
5、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；
6、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；
7、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；
8、放入鸡精炒匀即可。
4、方便面怎么炒才好吃1、方便面、水、附赠调料、油、火腿肠、鸡蛋各适量。
2、制作：首先把方便面和蔬菜包放到煮锅里面煮熟（不要太过，否则面条吸水太多，没有弹性）；把方便面和蔬菜捞出来放到凉水里。
3、把方便面附赠调料酱包和粉包放到一个小碗里边，加少许热水调匀；火腿肠切段，最好斜刀切厚片，容易翻炒；热锅放油，先大火翻炒火腿肠。
【花生米怎么炒才酥脆】4、火腿肠微变色，立即改中火，把方便面和蔬菜倒进去，翻炒；加入调匀的酱汁、少许油继续翻炒；加入鸡蛋炒碎，掂锅翻炒均匀；沥油出锅。

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