在日常生活中 ， 芋头是很常见的一种食物 ， 它含有丰富的营养物质，做法多样，味道鲜美，深受人们的喜欢 。那么芋头去皮后是绿色还能吃吗？芋头去皮后可以放冰箱吗？
芋头去皮后绿色能吃吗
能吃 。
芋头中含有丰富的淀粉，与土豆一样，芋头去皮后与空气中的氧气直接接触 ， 很容易就会使芋头氧化变色，但并没有产生有害物质，只是会影响芋头的美观，所以说芋头去皮后变色了可以继续吃，只是芋头还是尽早吃完比较好 ， 不要等到变色 。
芋头去皮后能放冰箱吗
不可以 。
芋头去皮后，如果没有经过任何处理的话 ， 最好不要放在冰箱中，冰箱中的低温不适合芋头的贮存 ， 可能会使芋头受到冷害，从而降低芋头的食用价值 。
芋头去皮后怎么保存
【芋头去皮后绿色能吃吗 芋头去皮后能放冰箱吗】一般芋头去皮后保存的话，可以将芋头放在淡盐水中保存，这样可以使芋头保存一段时间不会变色，另外也可以在水中加点小苏打粉，也是比较好的保存方法，如果有控温的仪器 ， 那么可以设置温度为10-15度，在此温度范围内保存芋头是**的，但去皮后的芋头一般都只能短暂的保存 。
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